كيكة الشوكولاتة السايحة بالصوص الغامق واحدة من أرقى وألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها للاحتفالات والمناسبات الخاصة أو للاستمتاع بها خلال جلسات القهوة مع الأصدقاء والعائلة، وتجمع هذه الكيكة بين القوام الرطب والمذاق الغني، مما يجعلها اختيار مميز لعشاق الشوكولاتة في أي وقت من العام، وتعتبر كيكة الشوكولاتة بالصوص الغامق اختيار رائع يمزج بين البساطة والفخامة في عالم الحلويات.
مكونات كيكة الشوكولاتة
إليكم المكونات الأساسية التي تحتاجينها الكيكة:
- 2 كوب من الدقيق المنخول
- 200 جرام من السكر الناعم
- ¾ كوب من الكاكاو الخام
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب من الحليب
- ½ كوب من الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- 1 كوب من الماء الساخن
مكونات الصوص الغامق
الصوص الغامق هو العنصر الذي يمنح الكيكة طعم غني وقوام كريمي، ولتحضيره استخدمي المكونات التالية:
- 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة (يفضل أن تحتوي على نسبة كاكاو مرتفعة).
- ½ كوب من الكريمة السائلة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر (يمكن تعديلها حسب الذوق).
طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة بالصوص الغامق
تحضير الكيكة:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، ثم دهنى صينية الخبز بالزبدة ورشيها بالدقيق.
- في وعاء عميق امزجي المكونات الجافة (الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح).
- في وعاء آخر اخفقي المكونات السائلة (البيض، الحليب، الزيت، الفانيليا) مع التأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
- قومي بإضافة المكونات السائلة تدريجيا إلى المكونات الجافة مع خلطهما باستخدام مضرب كهربائي حتى تحصلين على خليط ناعم ومتجانس.
- أضيفي الماء الساخن تدريجياً مع التحريك برفق لتكوين خليط سائل يساعد في ترطيب الكيكة.
- اسكبي الخليط في الصينية المعدة مسبقا واخبزيها لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة، ثم اتركيها لتبرد تماما قبل إضافة الصوص.
تحضير الصوص الغامق
- ذوبي الشوكولاتة الداكنة مع الكريمة السائلة على حمام مائي، مع التحريك المستمر حتى تذوب تماما.
- استخدمي شوكولاتة ذات جودة عالية لضمان طعم غني، ثم أضيفي الزبدة والسكر وقلبي جيدا حتى يصبح الصوص ناعماً.
- اتركي الصوص ليبرد قليلا حتى يصبح أكثر كثافة.
- اسكبي الصوص الغامق على الكيكة بحيث يغطيها بالكامل، وزيني الكيكة برقائق الشوكولاتة أو قطع الفراولة الطازجة.