تعد المانجو من الفواكه الصيفية المحببة لدى الكثيرين بسبب طعمها اللذيذ وفوائدها الغذائية وللحفاظ على جودتها ونكهتها لفترة أطول، من الضروري معرفة الطريقة الصحيحة لتخزينها سواء كانت ناضجة أو غير ناضجة.
تخزين المانجو
- إذا كانت المانجو لا تزال خضراء أو صلبة، يجب تركها في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج.
- يمكن وضعها في كيس ورقي للمساعدة في تسريع عملية النضج، حيث ينتج غاز الإيثيلين الذي يسرّع من نضجها.
- ينصح بفحصها يوميًا لتجنب الإفراط في النضج.
- بمجرد نضوج المانجو يجب وضعها في الثلاجة للحفاظ على نضارتها.
- يمكن أن تبقى المانجو الناضجة في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.
- يفضل وضعها في درج الفواكه بعيدًا عن الخضروات ذات الرائحة القوية مثل البصل أو الثوم.
- إذا تم تقطيع المانجو يجب حفظ القطع في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.
- من الأفضل تناولها خلال يومين إلى ثلاثة أيام للحفاظ على النكهة والقوام.
- يمكن أيضًا رش القليل من عصير الليمون فوقها لمنع تغير لونها.
لتخزين المانجو لفترة أطول
من الممكن أن يتم تخزين المانجو لوقت طويل يمكن تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات ثم وضعها على صينية في الفريزر حتى تتجمد بشكل منفصل.
بعد ذلك تنقل إلى أكياس أو حاويات محكمة الإغلاق.
يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر، وتستخدم لاحقًا في العصائر أو الحلويات.
من الجدير بالذكر أن تخزين المانجو بطريقة صحيحة يضمن لك الاستمتاع بمذاقها اللذيذ في أي وقت سواء كنت ترغب في تناولها طازجة أو استخدامها لاحقًا، فإن اتباع طرق التخزين المناسبة يحافظ على نكهتها وقيمتها الغذائية.