فاهيتا الدجاج هي واحدة من أشهر الأطباق المكسيكية التي لاقت رواج عالمي بفضل طعمها الرائع واللذيذ، هذه الوصفة البسيطة تجمع بين نكهات التوابل والدجاج الطري والخضروات المشوية في خليط يبعث على الشهية في هذا المقال، نقدم لك طريقة تحضير فاهيتا الدجاج بخطوات سهلة وبسيطة، لتستمتع بمذاقها في منزلك كما لو كنت في أحد المطاعم الشهيرة.
فاهيتا الدجاج
- صدر دجاج: 2 صدور، خاليان من العظم والجلد
- زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة
- بصل: 1 حبة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة وطويلة
- فلفل ملون: 3 حبات (أحمر، أصفر، أخضر)، مقطعة إلى شرائح
مكونات التتبيلة:
- عصير ليمون: 2 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون: 3 ملاعق كبيرة
- ثوم: 1 فص، مفروم ناعم
- ملح: 1/2 ملعقة صغيرة
- كمون: 1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل حار (اختياري): 1/2 ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء: 1/4 كوب، مفرومة
مكونات التقديم:
- خبز تورتيلا أو خبز عربي حسب الرغبة
- خس: مقطع إلى شرائح
- كريمة حامضة أو مايونيز، حسب التفضيل
- جبن مبشور: حسب الرغبة
- صلصة ثومية أو طحينة: اختياري
طريقة التحضير فاهيتا الدجاج
تحضير الدجاج:
- قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويلة.
تحضير التتبيلة:
- في وعاء، اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون، الثوم، الملح، الكمون، الفلفل الحار والكزبرة.
- أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة وقلبيها جيدًا حتى تتغطى التتبيلة تمامًا.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويفضل تركه لعدة ساعات لتحصلين على طعم أغنى.
طهي الدجاج والخضروات:
- سخني ملعقة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية.
- أضيفي شرائح الدجاج إلى المقلاة وشويها لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يتغير لونها وتنضج تمامًا.
- في نفس المقلاة، أضيفي الفلفل الملون والبصل وقلبيهما لمدة دقيقتين حتى تذبل الخضروات ولكن تظل محتفظة بقرمشتها.
التقديم:
- قومي بإعادة الدجاج إلى المقلاة مع الخضروات وقلبيهما معًا لبضع دقائق.
- قدمي الفاهيتا في خبز التورتيلا أو الخبز العربي، وضعي فوقها الخس والجبن والصلصات التي تفضلينها مثل الكريمة الحامضة أو المايونيز.