يتم تحضير وصفة دجاج البيك السعودي المقرمش في المنزل بكل سهولة إذا تم اتباع الخطوات بدقة فهذه الوجبة تعد من أشهر الأكلات السريعة في السعودية وتتميز بطعمها الفريد وقرمشتها الذهبية ويمكنك الآن الاستمتاع بطبق دجاج البيك في بيتك بنفس النكهة الأصلية التي يعشقها الجميع في المملكة والعالم العربي.
مكونات وصفة دجاج البيك المقرمش الأصلية
لتحضير دجاج البيك المقرمش في المنزل بنجاح ينبغي استخدام المكونات الصحيحة التي تمنحه مذاقه الشهي، وتعتمد هذه الوصفة على مزيج دقيق من التوابل والمكونات الطازجة التي تبرز النكهة المميزة للدجاج وتتمثل المكونات على النحو التالي:
- 2 كوب بقسماط ناعم
- 2 كوب دقيق قمح
- 2 بيضة طازجة
- 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
- ماء حسب الحاجة لخلط العجينة
- صدور دجاج مقطعة شرائح
التوابل
- ملح و كاري و بهارات دجاج
- ثوم بودرة و بصل بودرة و بابريكا
- قرفة وكزبرة ناشفة و زنجبيل مطحون
- فلفل أسود و كركم
طريقة تحضير دجاج البيك السعودي في المنزل
للحصول على طعم دجاج البيك المقرمش الشهير في البيت اتبع هذه الخطوات :
- اخلط الدقيق مع كافة التوابل لتحضير خليط جاف.
- في وعاء آخر امزج البيض والخل والماء حتى تحصل على عجينة متجانسة.
- اغسل شرائح الدجاج وجففها جيدًا ثم اغمسها في العجينة حتى تتغلف بالكامل.
- ضع الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل لامتصاص النكهات.
- قبل الطهي غلف كل قطعة دجاج بالبقسماط.
- اقلي الدجاج في زيت غزير وساخن حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبيا ومقرمشا.
أسرار نجاح وصفة دجاج البيك المقرمش
لضمان تحضير دجاج البيك المقرمش بنجاح في البيت فإن هناك بعض النصائح التي تساعدك على تحسين النكهة والقوام:
- استخدام الزنجبيل المطحون يعطي نكهة لاذعة مميزة.
- إضافة عصير التفاح إلى التتبيلة يمنح طراوة طبيعية للدجاج.
- القلي العميق في زيت ساخن ضروري للحصول على قشرة مقرمشة.
- التغليف الجيد بين العجينة والبقسماط يمنحك قرمشة لا تقاوم.
في النهاية فإن دجاج البيك المقرمش في البيت ليس فقط وجبة لذيذة بل هو تجربة منزلية ممتعة ومحبوبة لدى الكبار والصغار.