إذا كنت من محبي الشاورما و ترغبين في إعدادها في المنزل بطريقة شهية وسهلة، فإن خبز التورتيلا سيكون الخيار المثالي لتقديمها، ويمكنك حشوه حشوات متنوعة مثل اللحم، البطاطس أو حتى النوتيلا ليناسب جميع الأذواق والوجبات، ويعتبر خبز التورتيلا من الوصفات الشهيرة التي نشأت في المكسيك ودول أمريكا الجنوبية، حيث يستخدم بشكل أساسي في إعداد أطباق مثل التاكو، البورنو، و الفاهيتا، ومع مرور الوقت أصبح هذا النوع من الخبز منتشرا في مختلف أنحاء العالم، حيث يضيف كل شخص لمسته الخاصة عند تحضيره وتقديمه.
طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما
بخطوات سريعة ومكونات متوفرة في كل بيت يمكنكم إعداد خبز التورتيلا بوصفة سهلة:
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوب ماء دافئ.
طريقة التحضير:
- امزجي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر في وعاء عميق.
- أضيفي الزيت ثم الماء تدريجيا مع العجن المستمر.
- استمري في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق باليد.
- غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- قسمي العجينة إلى كرات متوسطة وافردي كل واحدة حتى تصبح رقيقة.
- سخني مقلاة غير لاصقة، واطهي الخبز على الجانبين حتى ينضج.
- غطي الأرغفة بمنشفة نظيفة حتى تظل طرية لحين الاستخدام.
طريقة عمل خبز التورتيلا الطري
للحصول على خبز أكثر طراوة وسهل التناول يمكن تعديل المقادير قليلا للحصول على نتيجة أفضل للشاورما:
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوب ماء دافئ.
خطوات التحضير:
- اخلطي المكونات الجافة في وعاء.
- أضيفي الزيت والماء تدريجيا مع العجن.
- استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة وافرديها جيدًا.
- ضعيها في مقلاة ساخنة واقلبيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
طريقة عمل خبز التورتيلا بالمقلاة
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سريعة لا تتطلب خميرة جربي هذه الطريقة العملية التي لا تستغرق أكثر من 15 دقيقة:
المكونات:
- 4 أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف لبن دافئ أو ماء ساخن.
طريقة التحضير:
- امزجي الدقيق مع البيكنج باودر.
- أضيفي الزيت ثم اللبن الدافئ و ابدئي العجن.
- اتركي العجينة لترتاح قليلا، ثم شكلها إلى كرات.
- الفردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق.
- الطهي الخبز في مقلاة ساخنة على الجانبين حتى يتحول إلى اللون الذهبي.