تعد كيكة الشوفان من الحلويات الصحية التي تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الغذائية، حيث يعتبر الشوفان مكون غني بالألياف والمعادن المفيدة للجسم، تتميز هذه الكيكة بقوامها الخفيف ومذاقها المتوازن، وقد جعلها ذلك خيار مثالي لمن يبحث عن بديل صحي للكيك التقليدي، والتي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة تتناسب مع مختلف الأذواق مع إمكانية إضافة الموز أو العسل أو المكسرات للحصول على مزيد من النكهة والفائدة لكي تكون حلوى مغذية ومشبعة تناسب جميع أفراد العائلة.
مكونات كيكة الشوفان
يلزم لتحضير كيكة الشوفان إحضار المكونات البسيطة التالية:
- كوب واحد من الشوفان المطحون
- ½ كوب من الدقيق (اختياري للمساعدة على التماسك).
- ½ كوب من السكر أو العسل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة.
- رشة ملح ضئيلة.
- بيضتان.
- ½ كوب من الحليب.
- ¼ كوب من الزيت النباتي.
- فانيليا.
- مكسرات أو زبيب.
طريقة تحضير كيكة الشوفان
يمكنك تحضير كيكة الشوفان بصورة يسيرة في المنزل من خلال اتباع التعليمات المحددة التالية:
- سخني الفرن على درجة 180 مئوية.
- اخلطي المكونات الجافة (الشوفان، الدقيق، البيكنج باودر، القرفة، والملح) في الملح في وعاء مناسب.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر أو العسل والزيت والحليب.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة وقلبي حتى تتجانس جميعًا.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت.
- أدخلي القالب الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة وتتحمر.
- اتركيها تبرد وقدميها
إرشادات حول كيكة الشوفان
سنوضح مجموعة من النصائح المهمة لنجاح كيكة الشوفان والحصول على قوام وطعم مثالي:
- استخدام شوفان مطحون ناعم أو شوفان سريع التحضير لكي يتماسك المزيج بصورة جيدة.
- عدم الإكثار من الخلط بعد إضافة المكونات الجافة حتى لا تصبح الكيكة قاسية.
- الحرص على توازن السوائل مثل الحليب أو الزبادي لتفادي جفاف الكيكة.
- إضافة ملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون عند استخدام البيكنج باودر لتحسين الانتفاخ.
- نقع الشوفان في الحليب لمدة 10 دقائق قبل إضافته لتحسين القوام.
- إضافة نكهات مثل القرفة أو الفانيليا أو بشر البرتقال لتعزيز طعمها.
- ترك الكيكة تبرد تمامًا قبل تقطيعها للمحافظة على شكلها وقوامها.