إن الحفاظ على نظام غذائي متوازن وصحي يتطلب اختيار الأطعمة بعناية، وسلطة السلمون المشوي والبطاطس تعد واحدة من أفضل الخيارات التي تجمع بين المذاق الرائع والفوائد الصحية، وهذه الوصفة ليست فقط لذيذة، بل تساعد أيضًا في تحقيق أهداف الدايت بفضل مكوناتها المغذية والمفيدة للجسم، حيث يمكن تناول هذه السلطة كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي خفيف، وهي تتميز بكونها غنية بالأوميغا 3، البروتينات، والفيتامينات الضرورية.
المكونات الأساسية
- قطعة من السلمون المشوي (200 جرام).
- بطاطس مسلوقة أو مشوية (متوسطة الحجم).
- خس أو سبانخ طازج.
- طماطم مقطعة إلى شرائح.
- خيار مقطع إلى شرائح رفيعة.
- عصير ليمون طازج.
- زيت الزيتون (ملعقة صغيرة).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- أعشاب طازجة مثل الشبت أو البقدونس للتزيين.
طريقة التحضير
- قم بتتبيل قطعة السلمون باستخدام الملح، الفلفل الأسود، وعصير الليمون.
- يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الشبت أو الزعتر لتحسين النكهة.
- بعد التتبيل، ضع قطعة السلمون على شواية ساخنة أو في مقلاة غير لاصقة، واتركها لتشوى حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين وتحتفظ بعصارتها الطازجة (حوالي 4-5 دقائق على كل جانب).
- قشر البطاطس واغسلها جيدًا ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة.
- ضعها في ماء مغلي مملح واتركها تغلي حتى تصبح طرية (حوالي 10-12 دقيقة).
- يمكن أيضًا تحميص البطاطس في الفرن للحصول على مذاق مشوي إضافي، فقط قم بتغطيتها بالقليل من زيت الزيتون والأعشاب.
- في وعاء كبير، ضع الخس أو السبانخ الطازج كأساس للسلطة.
- أضف شرائح الطماطم والخيار المقطع.
- أضف البطاطس المسلوقة أو المشوية.
- قطع السلمون المشوي إلى قطع صغيرة أو شرائح رقيقة وأضفه إلى السلطة.
- لتحضير الصلصة، اخلط ملعقة صغيرة من زيت الزيتون مع عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود.
- قم بتوزيع الصلصة على السلطة وامزج المكونات برفق.
- بعد مزج كافة المكونات، قم بتزيين السلطة بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت.
- يمكن إضافة بعض بذور السمسم أو المكسرات المفرومة للحصول على قوام إضافي ونكهة لذيذة.