صينية بطاطس بالفراخ، يشتهر المطبخ المصري اكلات الصحية المحضرة بمكونات خفيفة تقوي من رشاقة الجسم وتناسب مختلف الأنظمة الغذائية، واشتهرت هذه الاكلة في مصر على الطريقة المصرية الأصيلة لإعادة تقديمها بطريقة صحية فإن صينية البطاطس بالدجاج تعد من الأكلات المحببة في كل بيت ويمكن إعدادها بأكثر من شكل والكثير من الأمهات يفضلون تحضيرها لاسرتهم، لذا في هذا الموضوع سنوضح طريقة تحضيرها في المنزل بكل سهولة بمكونات صحية.
صينية بطاطس بالفراخ
المكونات الآتية تكفي لعدد متوسط من الأشخاص وتكون متوفرة في كل منزل وهي:
- ٢ بصلة وسط مقطعة.
- كيلو بطاطس مقطعة شرائح.
- نصف كيلو طماطم.
- ثمرة فلفل أخضر.
- دجاجة كاملة أو مقطعة أو دبابيس فراخ.
- كوب ماء.
- 3 ملاعق طعام زيت.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة قرفة وكمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ٧ فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
خطوات تحضير صينية البطاطس بالفراخ في البيت
تعد صينية البطاطس بالفراخ من الأكلات الأساسية علي مائدة الطعام ويحبها الأطفال والكبار حيث انها بها قيمة غذائية عالية نظرا لاحتوائها علي مكونات صحية، وتكون خطوات تحضيرها سهلة للغاية وهي:
- يتبل الدجاج بخليط من البهارات والصلصة وتصنع به ثقوب صغيرة باستخدام السكين ليتشرب التتبيلة من الداخل، يترك جانبا لمدة ساعة على الأقل لضمان تفاعل الطعم مع اللحم.
- توضع الطماطم والثوم ونصف كوب ماء في الخلاط وتخلط جيدا حتى يتكون خليط متجانس.
- يقطع البصل ويفرك مع رشة من الفلفل الأسود والقليل من البهارات داخل صينية الفرن ثم تضاف شرائح البطاطس والفلفل الأخضر وتقلب المكونات معا.
- ترص قطع الدجاج فوق الخضار وتوزع بقية البهارات على الوجه يسكب عصير الطماطم والثوم فوق الصينية، ويضاف كوب الماء والزيت ثم تغطى.
- توضع الصينية أولا على نار البوتاجاز من الأعلى لمدة 15 دقيقة وهي مغطاة.
- تنقل بعد ذلك إلى فرن ساخن وتترك لتنضج بين نصف ساعة إلى ساعة بحسب حجم الفراخ.
- بديلا عن الفرن يمكن الاكتفاء بوضعها على نار هادئة على البوتاجاز لمدة ساعة مع إبقاء الغطاء محكم طوال مدة الطهي.
- تقدم صينية البطاطس بالفراخ ساخنة بجانب الأرز أو الخبز حسب الرغبة.