الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع في المناسبات الخاصة والأعياد، ومع اقتراب رمضان وعيد الفطر، تزداد الرغبة في تحضير الكنافة بنكهات جديدة ومبتكرة، إحدى الوصفات المميزة هي الكنافة بالكاسترد ، التي تجمع بين الطعم الحلو للكنافة مع طعم الكاسترد الغني في هذا المقال، سوف نقدم لك طريقة عمل الكنافة بالكاسترد بخطوات بسيطة.
عمل الكنافة بالكاسترد
- 500 جرام كنافة جاهزة.
- 100 جرام سمن أو زبدة مذابة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
للكاسترد:
- 2 كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 صفار بيضة.
طريقة تحضير الكنافة
- تحضير الكنافة:
- أولاً، قومي بتفكيك الكنافة باستخدام يديك إلى قطع صغيرة.
- ثم، قومي بتوزيع السمن أو الزبدة المذابة على الكنافة جيد.
- ضعي الكنافة في صينية مدهونة بالسمن واضغطي عليها برفق.
- بعد ذلك، أضيفي السكر والفانيليا على الكنافة واخلطيهم جيد.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتحمر الكنافة وتصبح ذهبية اللون.
طريقة تحضير الكاسترد
- في اناء على نار هادئة، سخني الحليب حتى يصبح دافئا.
- في وعاء آخر امزجي النشا والسكر جيدًا.
- أضيفي خليط النشا والسكر إلى الحليب الدافئ واستمري في التقليب.
- بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي الفانيليا وصفار البيضة (إذا كنت تودين استخدامه) واستمري في التحريك حتى يصبح الكاسترد سميكا.
- بمجرد الحصول على القوام المطلوب، ارفعي القدر عن النار واتركي الكاسترد ليبرد قليلاً.
تجميع الكنافة بالكاسترد
- عندما تصبح الكنافة جاهزة وذهبية اللون، اسكبي فوقها طبقة من الكاسترد.
- قومي بتوزيع الكاسترد بالتساوي فوق الكنافة، ثم أضيفي طبقة ثانية من الكنافة المحمصة.
- يمكنك تزيين الطبق بالمكسرات المحمصة مثل الفستق أو اللوز أو الكاجو، حسب الرغبة.