وجبة الدجاج من أشهى الوجبات التي يحبها الكبار والصغار، خاصة بإضافة بعض النكهات المميزة التي تمنح الدجاج قرمشة وطعم رائع، ولا تحلو الموائد إلا بوصفة مميزة لطريقة تحضير الدجاج المقرمش والكرسبي، كما تستخدم في الكثير من العزائم الهامة لطعمها المميز ومذاقها الرائع، ونستطيع في المساء الإخباري أن نقدم لكم أكثر الطرق تميزاً للحصول على وجبة الدجاج المقرمش والتي يمكن الحصول عليها بطريقة وخطوات بسيطة وسهلة تستطيع أي ربة منزل أن تقوم بتحضيرها.. فتابعونا للمزيد من المعلومات المفيدة في هذا السياق..
مكونات خلطة الدجاج المقرمش
- صدور دجاج بمقدار كيلو.
- كوب لبن كامل الدسم.
- خل، بابريكا، ثوم بودر، بصل بودر.
- ملح، فلفل أسود، كمون.
مقادير تتبيلة الدجاج المقرمش
- كوب دقيق، 2 بيضة، فانيلا.
- 5 ملاعق نشا، ثوم بودر، بصل بودر.
- بابريكا، فلفل أسود، ملح.
طريقة تحضير خلطة الدجاج المقرمش
لتحصلي سيدتي على طعم مميز وقرمشة رائعة المذاق يمكنك ذلك باستخدام بعض الخطوات البسيطة والتي استطعنا تضمينها في النقاط التالية:
- بإناء عميق نضع الدجاج بعد تقطيعه لشرائح أو مكعبات، ثم نضيف إليها جميع التوابل سالفة الذكر، وتقلب جيداً، وتترك لمدة ليلة كاملة في الثلاجة لتتشرب الخلطة وتحصل على طعم مميز ورائع.
- بالنسبة للخليط الخارجي نقوم بخلط جميع مكوناته من التوابل مع الدقيق، ثم نقوم بغمر قطع الدجاج في الخليط ثم نغمرها في البيض، ثم تغمر في الخليط مرة أخرى، وتكرر العملية مرتين أو ثلاثة لطبقة كثيفة تمنح الدجاج قرمشة غير طبيعية ومذاق خاص.
- تغمر في الزيت الغزير وتقلب حتى نحصل على لونها الذهبي المميز، نخرجها من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ لتمتص الزيت الزائد.
- تقدم ساخنة مقرمشة مع الصوص المفضل، أو الكاتشاب.
نصائح للحصول على القرمشة المطلوبة
- يمكنك تكرار عملية غمر الدجاج في الخليط مرتين أو ثلاثة للحصول على طبقة كثيفة تمنح الدجاج قرمشة رائعة المذاق.
- لابد من تسخين كمية كافية من الزيت الغزير للقلي بشكل جيد، ثم نضيف الدجاج.
- استخدام إناء عميق للقلي، أو شبكة القلي للحصول على لون موحد لقطع الدجاج.
- استخدام بعض التوابل التي تمنح مذاق طيب ورائعة شهية.
- يضاف الدجاج بعد خروجه ساخن في طبق تقديم واسع للاحتفاظ بالقرمشة المطلوبة.
- يمكن تزيين الدجاج المقرمش ببعض البقدونس مع الريحان لمنح رائحة مميزة ونكهة طيبة.