اللي يخلي البيت عيد دائماً .. طرق عمل البيتفور من الألف للياء للمبتدئين بنتيجة احترافية

يعد البيتي فور من الحلويات الكلاسيكية التي لا غنى عنها في المناسبات خاصة خلال عيدي الفطر والأضحى المباركين، حيث يمثل جزء من طقوس الفرح والاحتفال داخل كل بيت مصري ومع ارتفاع الأسعار تحرص العديد من ربات البيوت على تحضيره في المنزل بوصفة سهلة وسريعة دون الحاجة لشرائه جاهز، وفي السطور التالية نقدم لكم طريقتين مبسطتين لتحضير البيتي فور بإتقان خاصة للمبتدئين.

وصفة البيتي فور للمبتدئات بخطوات واضحة

المكونات:

• 1 كيلو دقيق منخول.
• 500 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 250 جرام سكر بودرة.
• 5 بيضات.
• 2 ملعقة كبيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• 1 ملعقة كبيرة نسكافيه (قهوة سريعة الذوبان).
• مربى للحشو.
• جوز هند او فول سوداني مطحون، وفورماسيل للتزيين.

خطوات التحضير:

1. في وعاء عميق تخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يتحول المزيج إلى قوام كريمي ناعم.
2. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا ورشة الملح مع الاستمرار في الخفق.
3. يدمج الدقيق تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
4. يقسم العجين إلى جزئين يخلط الأول مع الكاكاو والنسكافيه للحصول على مذاق مختلف، بينما يترك الثاني كما هو.
5. يعبأ العجين في كيس حلواني ويشكل على هيئة دوائر أو أشكال حسب الرغبة.
6. ترص القطع في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تأخذ لون ذهبي خفيف.
7. بعد التبريد تدهن قطعة من البيتي فور بالمربى وتلصق بقطعة أخرى.
8. ثم تغمس الأطراف في الفورماسيل أو الفول السوداني أو جوز الهند.
9. يكرر ذلك حتى انتهاء الكمية ويقدم البيتي فور مع الشاي أو القهوة.

الطريقة الثانية بيتي فور غني ومميز بمذاق فاخر

المقادير:

• 8 أكواب دقيق منخول.
• 1 كيلو زبدة.
• 2 كوب سكر بودرة.
• 6 بيضات.
• 3 أكياس فانيليا.
• رشة ملح.
• مربى للحشو.
• شيكولاتة مذابة او جوز هند، فول سوداني، فورماسيل للتزيين.

طريقة التحضير:

1.  تخفق الزبدة في وعاء واسع باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة تمامًا.
2. يضاف السكر البودرة المنخول تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يذوب تمامًا.
3. يضاف البيض تدريجيًا مع الفانيليا والملح، مع استمرار الخفق حتى يمتزج الخليط جيدًا.
4. يضاف الدقيق تدريجيًا ويخلط بخفة دون عجن للحفاظ على نعومة العجينة.
5. توضع العجينة في الثلاجة لمدة 10 دقائق لتتماسك.
6. تشكل قطع البيتي فور وتخبز في فرن متوسط الحرارة (على الرف الأوسط) لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب لون ذهبي.
7. بعد التبريد تحشى كل قطعتين من البيتي فور بمربى المشمش وتغمس في الشوكولاتة السائلة ثم تزين حسب الرغبة.
8. يقدم البيتي فور طازج ليستمتع به أفراد الأسرة وضيوف العيد.

بهاتين الطريقتين يمكنك تحضير أشهى وأجمل أنواع البيتي فور بسهولة تامة وبدون مجهود كبير، لتزيني سفرتك في الأعياد بطابع منزلي فاخر ومذاق لا يقاوم.