مع دخول فصل الشتاء يبحث الكثيرون عن المشروبات الدافئة التي تمنح الجسم الطاقة والدفء وترضي الذوق في آن واحد ويعد حمص الشام أو ما يُعرف في بعض البلدان بـ الحمص الحار من أشهر هذه المشروبات وأكثرها طلبا خاصة في الأمسيات الباردة وما لا يعرفه كثيرون هو أن هناك طريقة سريعة وسهلة لتحضيره في عشر دقائق فقط دون الحاجة إلى نقع الحمص لساعات وهي من أسرار الطهاة المحترفين.
المكونات المطلوبة
لتحضير حمص الشام السريع تحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب من الحمص المعلب أو المسلوق مسبقا
- ثمرة طماطم كبيرة مبشورة أو معصورة
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- فصان من الثوم المهروس
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- رشة شطة حسب الرغبة
- ملح وفلفل أسود
- عصير نصف ليمون
- كوبان من الماء المغلي
طريقة التحضير السريعة
ابدئي بتسخين القليل من الزيت في وعاء على النار ثم أضيفي الثوم حتى تظهر رائحته بعد ذلك ضعي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم وقلّبي المزيج جيدا أضيفي الكمون والملح والشطة والفلفل ثم اسكبي الماء المغلي واتركيه حتى يغلي وفي هذه الأثناء اغسلي الحمص المعلب جيدا بماء دافئ للتخلص من المواد الحافظة وأضيفي الحمص إلى الخليط السابق واتركيه يغلي لمدة عشر دقائق فقط حتى تتداخل النكهات وأضيفي عصير الليمون في النهاية وقدّميه ساخنًا.
سر الطعم المميز
السر في هذه الوصفة يكمن في استخدام الحمص الجاهز أو المسلوق مسبقا مما يوفر الوقت دون التأثير على الطعم كذلك فإن إضافة عصير الليمون في آخر خطوة يعزز النكهة ويضفي لمسة من التوازن بين الحموضة والحرارة.
فوائد حمص الشام
يعتبر حمص الشام مشروب غني بالبروتين والألياف كما يساهم في تدفئة الجسم وتعزيز الشعور بالشبع إلى جانب ذلك فإن التوابل التي تُستخدم في تحضيره لها فوائد صحية عديدة أبرزها تحسين الهضم وتقوية المناعة وإن كنت تبحثين عن مشروب لذيذ مغذ وسريع التحضير، فإن حمص الشام بهذه الطريقة يعد حل مميز جربيه الليلة وستندهشين من النتيجة كأنها من يد شيف محترف، دون عناء أو وقت طويل في المطبخ.