يعد طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن من أكثر ما يبحث عنه العديد من السيدات، حيث يعتبر واحدة من أسهل وأسرع الحلوى التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، كما أنها تتميز بالقوام الكريمي وطعمها اللذيذ، حيث يتم تحضيرها من طبقتين تحتوي على مكونات مميزة ومتوفرة في كل منزل، كما أنها يمكن تزيينها باستخدام الفواكه المحببة لدى أفراد الأسرة أو صوص الكراميل والشوكولاتة، ومن خلال السطور القادمة من هذه المقالة سوف نستعرض لكم جميع التفاصيل الخاصة بمكونات وطريقة تحضير هذه الحلوى.
مكونات تحضير قاعدة التشيز كيك
- ½ كوب من البسكويت المطحون.
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ½ كوب من عصير الليمون.
- ½ ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
مكونات تحضير الطبقة الثانية للتشيز كيك
- 1 كوب من الجبن الكريمي.
- كوب واحد من الكريمة السائلة أو الباردة.
- ½ كوب من السكر.
- عدد 3 معلقة كبيرة من الحليب السائل.
- ملعقة واحدة كبيرة من بودرة الجيلاتين غير المحلي.
- علبة واحدة من الكريز المخصص للحشو.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن
- في إناء يتم وضع البسكويت وجميع المكونات الخاصة بتحضير قاعدة التشيز وخلطهم جيدا.
- بعد ذلك يتم إضافة الزبدة وعصير الليمون وخلطهم بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
- يتم فرد الخليط في صينية التشيز كيك التي تتضمن على قاعدة متحركة، ثم يتم ضغطها بشكل جيد حتى تتماسك.
- من ثم يتم إدخال قالب التشيز كيك الثلاجة لمدة 10 دقائق، وذلك حتى تتجمد هذه الطبقة جيداً.
- ثم يتم تحضير الحشو في الخلاط الكهربائي، وذلك من خلال خفق الكريمة الباردة وعدد 2 ملعقة كبيرة من السكر حتى يتم يصبح ذات قوام رغوي وتركه قليلا.
- بالإضافة إلى وضع ½ كوب سكر والجبن الكريمي في الخلاط وخفقه جيدا حتى يتم الحصول على خليط رغوي وأيضا يتم تركه قليلا.
- وفي وعاء على نار هادئة يتم خلط الجيلاتين مع الحليب باستخدام الخفاق اليدوي حتى يذوب كليا.
- يتم رفع الخليط من على النار واضافته على خليط الجبن الكريمي وخلطة جيداً.
- يليه يتم إضافة الكريمة على الجبن وخلطة، من ثم يتم إضافة عصير الليمون على الخليط.
- يتم إخراج قالب التشيز كيك من الثلاجة، ثم يتم توزيع خليط الكريمة علية.
- واخيرا، يتم تغطية القالب وإدخاله الثلاجة مرة أخرى لمدة 120 دقيقة، من ثم يتم توزيع التوت على التشيز كيك وتقديمه.