القطايف تعد أحد أنواع الحلوى الشرقية الشهية والمفضلة الكثيرين بفضل مذاقها المميز، وهي تتميز بلونها الذهبي وطعمها المقرمش، ولأن الكثيرون يحبون الشوكولاتة خصوصًا الأطفال فإننا سنعرفك هنا على طريقة عمل القطايف بشوكولاتة زي المحلات بالمنزل ببعض الخطوات البسيطة والسهلة دون شرائها بسعر باهظ.
مكونات عمل القطايف بشوكولاتة
يمكن عمل القطايف بشوكولاتة بالمنزل بكل سهولة ببعض المكونات البسيطة المتمثلة فيما يلي:
- ½ كيلو دقيق.
- 2 ملعقة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة خميرة فورية.
- 2 ملعقة سكر.
- ملعقة فانيليا.
- ½ كوب سميد.
- كوبان ماء.
مكونات الحشو:
- شوكولاتة.
- مكسرات.
طريقة عمل القطايف بشوكولاتة
حتى يتم عمل القطايف بشوكولاتة بطعم لذيذ يجب اتباع الخطوات التالية:
- يتم إحضار بولة ووضع الدقيق والسميد والبيكنج بودر والخميرة والفانيليا والسكر بها، ويتم التقليب بشكل جيد لتتجانس كافة المكونات، ويتم بعدها إضافة الماء بشكل تدريجي والتقليب ليصبح لدينا قوام شبيه بالكيك.
- يترك الخليط ربع ساعة جانبًا ليختمر، ويتم إحضار طاسة وتسخينها فوق النار ودهنها بالزيت، ويتم صب الخليط بعد ذلك بواسطة الملعقة في صورة دائرة وتترك لتظهر فقاقيع وتصبح ذهبية اللون.
- يتم تكرار هذه العملية على الكمية المتبقية، ويتم بعد ذلك إحضار القطايف وحشوها باستخدام الشوكولاتة وإغلاقها من الأطراف بإحكام في صورة نصف دائرة، ويتم إحضار طاسة ووضع زيت بها وتحميمه.
- توضع القطايف بالزيت الغزير لتصبح ذهبية اللون ومن ثم يتم تقديمها.
- يمكن كذلك تشكيل القطايف نصف هلال وقليها بالزيت وإحضار القمع المخصص للحلويات ووضع الشوكولاتة بها.
- وتوضع الشوكولاتة بعد ذلك بفتحة القطايف وغمسها بأي مكسرات.