إذا كنت تبحثين عن وصفة تجعل رائحة البيت دافئة وجميلة، فهذه الوصفة ستنال إعجابك من أول لحظة حيث إن الرقاق باللحم المفروم يعتبر من الأكلات التي تقدم كثيرًا في العزومات، كما يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل وإسعاد عائلتك به.
مقادير الرقاق باللحم المفروم
لتحضير الرقاق بمذاق مميز، ستحتاجين إلى:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة قرفة.
- مكعب زبدة أو ملعقة سمنة.
- 8 أرغفة رقاق ناشف.
- شوربة دجاج أو لحم ساخنة.
طريقة تحضير الحشوة الناعمة
الحشوة هي أساس الطعم، وللحصول على حشوة ناعمة وخفيفة اتبعي الخطوات التالية:
- ضعي البصل مع الزبدة على النار وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الملح والفلفل والقرفة.
- اتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج ويصبح متماسكًا.
طريقة ترتيب الرقاق باللحم في الصينية
بعد تحضير الحشوة، قومي برص الرقاق بهذه الطريقة:
- اغمسِي أول رغيف رقاق في الشوربة الساخنة وضعيه في صينية مدهونة.
- كرري العملية مع نصف كمية الرقاق، وضعي قليلًا من الزبدة بين كل رغيف.
- افردي الحشوة بالتساوي فوق الطبقات.
- غطي الحشوة بباقي الرقاق بنفس الطريقة.
- اسكبي كمية بسيطة من الشوربة على الوجه.
- أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 حتى يصبح لون الرقاق ذهبي من الأسفل والأعلى.
أسرار عمل الرقاق باللحم
- تأكدي من أن الشوربة ساخنة حتى يلين الرقاق بسرعة.
- يفضل استخدام رقاق رقيق حتى يكون طري من الداخل ومقرمش من الخارج.
- يمكن إضافة القليل من الجبن على الوجه إذا كنت تفضلين طعمًا أغنى نكهة.
الرقاق باللحم المفروم طبق يسعد كل من يتذوقه خاصة مع الحشوة اللينة التي تذوب في الفم حيث يمكنك تحضير هذه الوصفة بطريقتك الخاصة لتكوني السبب في أن تتزين المائدة بطبق له طعم لا ينسى.