يعد اللانشون من الأطعمة المفيده والمهمه خصوصا للاطفال وغالبا ما يستخدم في السندويشات والوجبات السريعة، ولكن بسبب القلق من المكونات الصناعية في اللانشون الجاهز، أصبح تحضيره في المنزل مهم في هذا المقال نقدم طريقة تحضير اللانشون البيتي بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل منزل.
مكونات تحضير اللانشون البيتي
- 4 بيضات
- نصف كوب من الحليب السائل
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 2 مثلث جبنة (أو ملعقتين من الجبن الكريمي)
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من البابريكا (لإعطاء اللون الأحمر)
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- مكعب مرق دجاج (اختياري)
- رشة ملح حسب الرغبة
- ملون طعام أحمر (اختياري للحصول على لون مشابه للجاهز)
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- 150 غرام لحم مفروم أو دجاج مفروم (اختياري حسب الرغبة لزيادة القيمة الغذائية)
طريقة تحضير اللانشون البيتي
- في الخلاط الكهربائي يتم وضع البيض والحليب والزيت والجبن والتوابل والنشا والدقيق ومكعب المرق، ويتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.
- إذا كنتي تفضلين استخدام اللحم أو الدجاج المفروم، يضاف إلى الخليط ويخلط جيدًا حتى يصبح القوام كثيفا وسلسا.
- يتم تجهيز كيس بلاستيكي نظيف أو ورق زبدة ويسكب فيه الخليط. يُلف على شكل أسطوانة ويتم غلق الأطراف بإحكام مثل السجق.
- في قدر به ماء مغلي، يوضع اللانشون الملفوف بعد تغليفه جيدًا بورق الألمونيوم، ويترك على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج تمامًا.
- بعد أن يبرد، يوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتماسك جيدًا، ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة.
نصائح لنجاح اللانشون البيتي
- التأكد من تغليف الخليط بإحكام لتجنب دخول الماء أثناء السلق.
- يمكن إضافة زيتون شرائح أو فلفل ألوان مفروم لمزيد من الطعم والشكل الجذاب.
- يحفظ في الثلاجة لمدة 4-5 أيام، ويمكن تجميده لفترة أطول.