البقلاوة التركية تعتبر من الحلويات المشهورة التي تتميز بحشوتها المميزة الشهية التي تحتوي على الفستق الحلبي، وكذلك طبقات العجينة الخفيفة التي تلتصق طبقة من الشيرة أو القطر بها، وهو ما يضفي لها طعمًا شهيًا لا يقاوم، وهي تعتبر من أنواع الحلويات المثالية للعزائم والمناسبات الكبرى، لأنها تعد من الأطباق المحبوبة بكل أرجاء تركيا والعالم، وفي هذا المقال سنعرفك على طريقة عمل البقلاوة التركية بحشوة الفستق الشهية بكل سهولة بالمنزل.
مكونات عمل البقلاوة التركية بحشوة الفستق الشهية
سنوضح لك هنا المكونات الأساسية التي نحتاجها من أجل عمل البقلاوة التركية بحشوة الفستق الشهية على النحو التالي:
عجينة البقلاوة
- 500 جرام عجينة بقلاوة جاهزة.
- 200 جرام سمنة مذابة.
الحشوة
- 300 جرام فستق حلبي مفروم ناعم.
- 100 جرام سكر.
- 2 ملعقة عسل جلوكوز كبيرة (اختياري).
القطر (الشيرة)
- كوبان سكر.
- كوب ونصف ماء.
- ⅔ كوب عسل نحل.
- عصير ½ ليمونة.
- عود قرفة.
طريقة عمل البقلاوة التركية بحشوة الفستق الشهية
سنعرض لك الآن طريقة عمل البقلاوة التركية بحشوة الفستق الشهية بالتفصيل على النحو التالي:
- يتم خلط السكر والماء بقدر فوق نار متوسطة ليذوب السكر تمامًا، ومن ثم يتم إضافة عصير الليمون وعسل النحل، ونترك الخليط 10 دقائق ليغلي ويترك ليبرد بعد ذلك.
- يتم خلط الفستق الحلبي مع العسل والسكر داخل وعاء لكي تتجانس المكونات سويًا جيدًا.
- يتم تسخين الفرن ووضع طبقة عجينة بقلاوة داخل صينية فرن ودهنها باستخدام السمنة المذابة.
- يتم تكرار العملية حتى يتم وضع طبقات عجينة إضافية إلى أن نصل لمنتصف الصينية، ويتم فرد الحشوة فوق العجينة بشكل متساوي، ويتم إضافة طبقات إضافية على الحشوة وكل طبقة تدهن بالسمن.
- يتم تقطيع البقلاوة لمثلثات أو مربعات صغيرة بواسطة سكين حاد.
- توضع البقلاوة لمدة 30 أو 35 دقيقة داخل الفرن لكي تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
- بعد أن تخرج البقلاوة من داخل الفرن يتم سكب القطر البارد فوقها وهي ساخنة، ويتم تركها لكي تمتصه بالكامل، ومن ثم يمكن وضع بالأطباق وتقديمها.