تعتبر صينية البطاطس بالدجاج والبشاميل من الأطباق الشهية والمميزة التي تجمع بين النكهات الغنية واللمسة الدافئة في كل لقمة، إذا كنت تبحث عن وصفة تجمع بين سهولة التحضير والنتيجة المضمونة فإن هذه الوصفة ستنال إعجابك بلا شك، تتميز هذه الوصفة بخطوات بسيطة يمكن تنفيذها في دقائق قليلة دون الحاجة إلى خبرات مطبخية معقدة مما يجعلها مثالية للعزومات والمناسبات العائلية، في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل صنية البطاطس بالدجاج والبشاميل مع شرح مفصل لكل خطوة حتى تحصل على طبق شهي يليق بكل الأذواق.
تجهيز المكونات الأساسية والتحضيرات الأولية
تبدأ عملية إعداد صنية البطاطس بالدجاج بتحضير مجموعة من المكونات الطازجة والضرورية لضمان الحصول على نتيجة مثالية، تحتاج للوصفة إلى صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة وبطاطس منظفة ومقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة بالإضافة إلى بصلة مفرومة ناعما وثوم مهروس لإضفاء نكهة مميزة، ولا ننسى تحضير بهارات مثل الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة التي تعزز طعم الدجاج إضافة إلى رشة من عصير الليمون لتفتيح النكهة، كما يجهز صوص البشاميل الذي يعتمد على الزبدة والدقيق والحليب وبعض التوابل الخفيفة وهو ما يضيف لمسة كريمية غنية للطبق، تجهيز جميع المكونات مسبقا يساعد على تسهيل العملية وتحقيق نتيجة متجانسة ترضي جميع أفراد العائلة.
خطوات طبخ الدجاج وتجهيز صينية البطاطس
بعد تجهيز المكونات تأتي خطوة طبخ الدجاج وتجهيز صينية البطاطس بطريقة منظمة تضمن توزيع النكهات بشكل مثالي، في البداية يسخن قدر على نار متوسطة ويضاف إليه قليل من الزيت ثم يضاف البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون وبعده يضاف الثوم المهروس والدجاج المتبل بالبهارات وعصير الليمون ويقلى حتى ينضج الدجاج ويتمازج مع نكهات البصل والثوم، في نفس الوقت ترص شرائح البطاطس في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت وتوزع فوقها قطع الدجاج المطبوخة بشكل متساوي، فيما يلي الخطوات الأساسية لترتيب الطبق:
- توزيع شرائح البطاطس بشكل متساوي في قاعدة الصينية.
- وضع طبقة من قطع الدجاج المطبوخة فوق البطاطس.
- رش القليل من البهارات الإضافية حسب الرغبة لإبراز النكهة اتباع هذه الخطوات يساعد على ضمان توزيع النكهات والتأكد من أن كل قطعة من الطبق تحمل مزيجا متوازنا من الدجاج والبطاطس.
تحضير صوص البشاميل وتقديم الصنية بشكل جذاب
تأتي الخطوة النهائية لتحضير صوص البشاميل الذي يعتبر العنصر الأساسي الذي يربط مكونات الصنية معا ويضفي عليها قواما كريميا شهيا، يتم إعداد صوص البشاميل عن طريق إذابة الزبدة في قدر على نار هادئة ثم يضاف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط دون أن يتحول لونه إلى البني، وبعدها يضاف الحليب تدريجيا مع الاستمرار في التحريك لتفادي تكوين تكتلات، يتم إضافة قليل من الملح والفلفل الأبيض وربما رشة جوزة الطيب لإضفاء طابع تقليدي مميز على الصوص، بعد أن يصل الصوص إلى القوام الكريمي المطلوب يسكب فوق طبقة الدجاج والبطاطس في الصينية بشكل متساوي ثم توضع الصينية في الفرن على حرارة معتدلة حتى يتحمر الوجه ويكتسب لونا ذهبيا جذابا، يقدم الطبق ساخنا مع تزيينه بالمكسرات المحمصة أو البقدونس المفروم لإضفاء لمسة جمالية تزيد من شهية الطعام.