اللانشون هو أحد الأطعمة المحبوبة في جميع أنحاء العالم العربي، ويُعتبر وجبة سريعة وشهية يمكن تناولها في أي وقت لكن، الكثير من الأشخاص يتجنبون شراء الأنواع الجاهزة بسبب وجود مواد حافظة قد تكون غير مرغوب فيها لذلك، يصبح تحضير اللانشون في المنزل خيارًا مثاليًا للتمتع بمذاق طازج وصحي في هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة تحضير لانشون الفراخ في المنزل بدون الحاجة إلى ماكينة، وبمكونات بسيطة .
أسرع لانشون بيتي
لتحضير لانشون الفراخ في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
مكونات اللانشون:
- 500 جرام من صدور الدجاج المفرومة.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري).
- 4 قطع من جبنة المثلثات.
لإضافة لمسة خاصة (اختياري):
- شرائح من الجزر المسلوق.
- شرائح من الزيتون الأخضر.
طريقة التحضير بالتفصيل
1. تحضير الحشوة (اختياري):
قم بسلق الجزر ثم قطعه إلى شرائح رفيعة.
اقطع الزيتون إلى شرائح.
2. تحضير خليط اللانشون:
في وعاء كبير، ضع الدجاج المفروم وأضف الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، بودرة الثوم وبودرة البصل. امزج المكونات جيدًا.
أضف البيض والدقيق والزيت إلى الخليط، ثم امزجهم حتى تحصل على مزيج ناعم.
قم بإضافة جبنة المثلثات إلى الخليط واخلط جيدًا حتى يتجانس المزيج تمامًا.
3. تشكيل اللانشون:
- على قطعة من ورق الزبدة، ضع الخليط وافرده على شكل مستطيل بسمك متوسط.
- ضع شرائح الجزر والزيتون على طول الحافة، ثم لف الورقة بإحكام لتشكل الرول.
- قم بلف الرول باستخدام ورق الألومنيوم أيضًا لضمان عدم فتحه أثناء السلق.
4. سلق اللانشون:
- في قدر كبير، سخن الماء مع قليل من الملح حتى يغلي.
- ضع رول اللانشون في الماء المغلي واتركه يطهو لمدة 30-40 دقيقة على نار متوسطة.
- بعد السلق، ارفع الرول من الماء واتركه ليبرد تمامًا قبل تقطيعه.
5. التقديم:
- بعد أن يبرد اللانشون، قطعه إلى شرائح بسمك 1 سم.
- يمكنك تقديمه مع الخبز أو كوجبة خفيفة لذيذة.
نصائح لنجاح تحضير اللانشون في المنزل
- تجانس المكونات: من المهم خلط المكونات جيدًا لضمان نكهة متجانسة في كل شريحة.
- مدة السلق: احرص على أن يكون الماء يغلي جيدًا قبل وضع اللانشون فيه. إذا كانت النار عالية جدًا، قد يتفتت اللانشون.
- الحشوة: يمكنك تخصيص الحشوة حسب رغبتك؛ يمكن إضافة مكونات أخرى مثل الفلفل الرومي أو الأعشاب المجففة لتحسين الطعم.
- التخزين: بعد تحضير اللانشون، يمكنك تخزينه في الثلاجة داخل حاوية محكمة الإغلاق لمدة أسبوع تقريبًا.
- بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير لانشون الفراخ في المنزل بسرعة وسهولة ستكون النتيجة لذيذة وصحية، وستستمتع بها أنت وعائلتك في أي وقت.