البيتي فور هو أحد الحلويات التي ترتبط بالعديد من المناسبات السعيدة خاصة في الأعياد والمناسبات الخاصة، حيث يتم تقديمه بجانب الكحك والبسكويت ليضفي لمسة من الفخامة على مائدة الضيافة، حيث يتميز البيتي فور بنكهاته الرائعة وقوامه الهش الذي يذوب في الفم، ويمكن تحضيره بنكهات متعددة مثل الفانيليا والشوكولاتة، وفي هذا المقال سوف نعرض لك طريقة تحضير البيتي فور الناعم في المنزل.
مكونات تحضير البيتي فور بنكهة الفانيليا
لتحضير البيتي فور بنكهة الفانيليا:
- كوب دقيق منخول.
- 1 كوب سمن بلدي أو زبدة لينة.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
لتحضير البيتي فور بنكهة الشوكولاتة:
نفس المكونات السابقة مع استبدال 2 ملعقة كبيرة من الدقيق بـ 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
للتزيين:
- مربى مشمش أو فراولة.
- شوكولاتة مذابة (دارك أو بالحليب).
- مكسرات مجروشة (فستق – لوز – بندق).
- جوز هند مبشور.
طريقة التحضير
وفيما يلي سنذكر لكم كافة الخطوات:
- في وعاء عميق قومي بخفق السمن أو الزبدة مع السكر البودرة باستخدام مضرب كهربائي حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي وهش.
- أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تختلط المكونات جيدًا.
- تدريجيًا أضيفي الدقيق واستمري في التقليب باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- قسمي العجينة إلى قسمين: قسم لبيتي فور الفانيليا، والقسم الآخر أضيفي إليه الكاكاو واخلطيه جيدًا لتحضير البيتي فور بنكهة الشوكولاتة.
- ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بقمع مزخرف، واستخدميه لتشكيل البيتي فور على صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافات بين القطع.
- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق لتتماسك العجينة قبل خبزها.
- سخني الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية.
- اخبزي البيتي فور لمدة 10-12 دقيقة فقط حتى يصبح لونه ذهبي من الأسفل ولا تتركيه يتحمر كثيرًا.
- بعد إخراج البيتي فور من الفرن اتركيه ليبرد تمامًا قبل البدء في التزيين.
- ضعي كمية صغيرة من المربى في وسط كل قطعة، ثم ضعي فوقها قطعة أخرى من البيتي فور واضغطي عليها برفق.
- قومي بغمس نصف قطعة البيتي فور في الشوكولاتة المذابة، ثم رشي عليها المكسرات المجروشة أو جوز الهند.
- اتركي البيتي فور حتى يجف تمامًا وتتصلب الشوكولاتة، ثم قدميه على مائدتك.
- ستحصلين على بيتي فور لذيذ بنكهاته المختلفة، مع لمسات من التزيين التي تضيف له جمالًا وطعمًا رائعًا.