تحتاج بعض الأنواع من الحلويات الشرقية الى إضافة الشربات لتصبح النكهة مميزة ومن هذه الحلويات الكنافة، وشربات الكنافة هو جزء أساسي من تحضير الكنافة، إذ يضيف لها طعما حلوا ولذيذا ويصبح طعمها مثالي ومن خلال هذا المقال نتعرف على طريقة عمل شربات أو قطر الكنافة باللون الذهبي والقوام المثالي.
طريقة عمل شربات الكنافة
حتى يمكن عمل شربات الكنافة بطريقة مضبوطة تجعل قوام الكنافة مقرمشا ونكهتها رائعة يجب تحضير المكونات الآتية:
- 2 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- قطرات من ماء الزهر.
خطوات اعداد شربات الكنافة
- في اناء متوسط الحجم، ضعي السكر والماء معا وقلبي جيدا حتى يذوب السكر.
- ضعي الاناء على نار متوسطة، واتركيه يغلي مع التقليب بين الحين والآخر.
- عندما يبدأ الشربات في الغليان، يجب تخفيف النار واتركيه يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح قوام الشربات كثيفا قليلا.
- بعد أن يصبح الشربات في القوام المطلوب، أضيفي عصير الليمون وقومي بالتحريك ويساعد عصير الليمون على منع تبلور السكر في الشربات.
- إذا كنت تفضلين نكهة إضافية، يمكنك إضافة ملعقة من ماء الزهر أو الفانيليا في هذه المرحلة.
- اختبري الشربات عن طريق وضع قليل منه في طبق بارد، إذا بدأ يتماسك ويأخذ القوام اللزج، فهذا يعني أنه جاهز.
- اتركي الشربات ليبرد قبل صبه على الكنافة.
- للحصول على شربات ذات قوام كثيف ولذيذ، يمكن زيادة مدة الغليان ولكن يجب الحذر من أن لا يصبح سميكا جدا.
- يمكن تحضير الشربات مسبقا وبكمية كبيرة ووضعه في وعاء مغلق في الثلاجة لاستخدامه لاحقا في صنع الحلويات.
- بهذه الطريقة، يمكنك تحضير شربات الكنافة في المنزل بسهولة وبطعم رائع يناسب كافة الوصفات.