مع اقتراب العيد، تمتلئ البيوت بروائح الحلويات التي تعيد إلينا ذكريات الطفولة وأيام الزمن الجميل، ومن أكثر الحلويات التي ترتبط بالعيد هو بسكويت العيد، ذلك المقرمش اللذيذ الذي يذوب في الفم، بنكهات البرتقال والفانيليا التي تأخذنا إلى عالم من الدفء والسعادة، فالبسكويت البيتي ليس مجرد حلوى، بل هو طقس أساسي في العيد، حيث تجتمع العائلة لتحضيره في جو مليء بالحب والفرح.
مكونات بسكويت العيد
- 3 أكواب دقيق
- 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- ¾ كوب سكر بودرة
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال (اختياري لتعزيز النكهة)
طريقة تحضير بسكويت العيد
- في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة، ثم أضيفي الفانيليا وبشر البرتقال وعصير البرتقال، وامزجي المكونات جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي العجينة في كيس حلواني أو استخدمي ماكينة تشكيل البسكويت للحصول على أشكال جميلة.
- رصي قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافات بين كل قطعة وأخرى
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا، واخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا من الأطراف.
- أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.
كيفية نجاح بسكويت العيد
بسكويت العيد بنكهتي البرتقال والفانيليا ليس مجرد حلوى، بل هو جزء من ذكرياتنا الجميلة مع العائلة.
- استخدمي زبدة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام ناعم وهش.
- لا تفرطي في عجن العجينة حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا بعد الخبز.
- يمكن استبدال بشر البرتقال ببشر الليمون لمذاق مختلف ومنعش.
- لحفظ البسكويت، ضعيه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على هشاشته لأطول فترة ممكنة.