أصول الحلا الشرقي.. طريقة تحضير عيش السرايا بأسهل الخطوات

يعد عيش السرايا من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بنكهتها الغنية والمميزة، ويعتبر من أصول الحلويات العربية التي تتصدر المائدة في العديد من المناسبات والاحتفالات، كما أنه يعد من الحلويات التي تجمع بين الطعم الحلو والشراب المنعش، بالإضافة إلى قوامه الذي يجذب الجميع، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة تحضير عيش السرايا بأسهل الخطوات، فأنتي في المكان الصحيح، في هذا المقال سوف نعرض لكي طريقة تحضير عيش السرايا بطريقة احترافية وسهلة مع نصائح لتقديمه بشكل مثالي.

المكونات الأساسية لتحضير عيش السرايا

لتحضير عيش السرايا بشكل مثالي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 1 رغيف من الخبز الفينو أو الخبز العربي
• 4 أكواب من الحليب
• 1 كوب من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا
• 2 ملعقة كبيرة من النشا
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن
• 1/4 كوب من ماء الورد (اختياري)
• 1/2 كوب من الفستق المفروم أو المكسرات المفضلة للتزيين
• 1/2 كوب من الشربات (القطر)
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)

طريقة تحضير عيش السرايا

1. قومي أولاً بتقطيع الخبز الفينو أو الخبز العربي إلى شرائح رقيقة، ثم قومي بتسخين الزبدة أو السمن في مقلاة على نار متوسطة، وعندما تذوب الزبدة، أضيفي شرائح الخبز إليها وقلبيها حتى تتحمص وتصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب، بعد ذلك ضعي الخبز المحمص جانبًا في طبق لتبرد قليلاً.
2. في قدر عميق، قومي بإضافة الحليب مع السكر وقلبي المكونات حتى يذوب السكر بالكامل، ثم أضيفي الفانيليا وامزجيها جيدًا، بعد ذلك ضعي القدر على نار هادئة وقومي بتحريكه بين الحين والآخر.
3.  في وعاء صغير، قومي بخلط النشا مع القليل من الحليب البارد حتى يذوب النشا تمامًا، ثم أضيفي هذا الخليط إلى الحليب المحلى على النار، مع الاستمرار في التحريك حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويصبح قوامه كريميًا.
4. بعد أن يصبح الحليب كثيفًا ويأخذ القوام المطلوب، قومي بإضافة الزبدة أو السمن واستمري في التحريك حتى تذوب الزبدة بشكل كامل، ثم أضيفي ماء الورد إذا كنتِ ترغبين في إضافة نكهة زهرية مميزة للطبق، وقلبي جيدًا.
5.  في طبق مناسب للتقديم، قومي بوضع طبقة من الخبز المحمص بشكل متساوٍ، ثم صبي فوقه خليط الحليب الكريمي، واتركي المكونات لتتشرب جيدًا.

6.  بعد أن تتشرب طبقة الخبز الحليب بشكل جيد، قومي بإضافة طبقة ثانية من الخبز المحمص فوقها، ثم صبي باقي خليط الحليب المتبقي فوق الطبقة الثانية من الخبز، واتركي الطبق ليبرد في درجة حرارة الغرفة.