عشان فرحة العيد تكمل.. اعملي بسكويت العيد بكيلو دقيق هش ومقرمش ويدوب في البق

إذا كنت تفضلين تحضير مخبوزات العيد في المنزل، يمكنك الآن عمل بسكويت العيد بكيلو دقيق هش ومقرمش ويدوب في الفم بسهولة وبدون مجهود، باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، ستحصلين على بسكويت بطعم شهي وجودة مميزة تفوق الجاهز، جربي هذه الطريقة واستمتعي بمذاق رائع مع عائلتك.

اعملي بسكويت العيد بكيلو دقيق هش ومقرمش ويدوب في البق

يعتبر بسكويت العيد بالنشادر من أهم الحلويات المرتبطة بعيد الفطر، حيث يضفي رائحة جميلة في المنزل، ويكون الرفيق المثالي لكوب الشاي باللبن صباح يوم العيد، بدلًا من شرائه جاهزًا، جربي تحضيره في البيت بنفس طريقة المحلات، بمكونات مضبوطة للحصول على قوام هش ومقرمش يذوب في الفم.

مقادير بسكويت النشادر بالكيلو

• 1 كيلو دقيق فاخر
• ½ كيلو زبدة باردة
• ½ كيلو سكر بودرة
• ½ كوب حليب دافئ
• 5 بيضات
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة نشادر
• ملعقة كبيرة فانيليا
• رشة ملح

مقادير بسكويت العيد بالكوب

• 4 أكواب دقيق
• 2 كوب زبدة
• 2 كوب ونصف سكر بودرة
• ½ كوب حليب دافئ
• 5 بيضات
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة نشادر
• ملعقة كبيرة فانيليا
• رشة ملح

طريقة تحضير بسكويت النشادر

1- تجهيز الخليط الأساسي

1. ضعي الزبدة الباردة مع السكر البودرة في العجان الكهربائي، ثم اخفقيهما حتى يصبح الخليط كريمي ناعم بلون أبيض فاتح.
2. أضيفي البيض تدريجيًا مع الفانيليا والملح، واستمري في الخفق حتى يندمج الخليط تمامًا.
3. في كوب صغير، ذوّبي النشادر في الحليب الدافئ، ثم أضيفيه إلى الخليط السابق مع استمرار الخفق.

2- دمج الدقيق مع الخليط

1. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، ثم أضيفي نصف كمية الدقيق ونصف كمية الحليب للخليط، واخفقي جيدًا.
2. أضيفي باقي الدقيق والحليب، واستمري في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
3. غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يسهل تشكيلها.

3- تشكيل البسكويت

1. بعد أن ترتاح العجينة، ضعيها في ماكينة البسكويت أو استخدمي كيس حلواني للحصول على أشكال متناسقة.
2. رصي قطع البسكويت في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق زبدة.

4- خبز البسكويت

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية.
2. ضعي الصينية في الرف الأوسط واتركي البسكويت حتى يتحول لللون الذهبي الفاتح، ما بين 10 إلى 12 دقيقة.
3. بعد الخبز، اتركيه ليبرد تمامًا قبل نقله من الصينية حتى يحافظ على هشاشته.

نصائح لضمان بسكويت نشادر هش ومقرمش

• استخدمي الزبدة الباردة وليس السائلة، لأن ذلك يساعد في الحصول على قوام هش.
• احرصي على خفق السكر مع الزبدة جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي، مما يساعد في إدخال الهواء إلى العجينة.
• لا تفرطي في عجن العجينة بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا.
• اتركي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التشكيل لتحصلي على نتيجة مثالية.
• يُفضل أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة حتى يمتزج بسهولة مع باقي المكونات.

الآن يمكنك تحضير بسكويت العيد بكيلو دقيق هش ومقرمش ويدوب في الفم والاستمتاع بمذاقه اللذيذ مع الشاي أو القهوة، الطريقة سهلة ومضمونة، وستمنحك نتيجة مثالية تضاهي المحلات، جربيها واجعلي مائدة العيد أكثر تميزًا بطعم شهي من صنع يديك.