لحمة قليلة ومفرحة العيلة.. كفتة الأرز المصرية اقتصادية بأقل كمية لحمة عملت كفتة تكفي العيلة

تعتبر كفتة الأرز من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ المصري، وهي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الطري، إضافة إلى أنها من الأطباق الاقتصادية التي يمكن تحضيرها بكمية لحمة قليلة، مما يجعلها خياراً مثالياً لتلبية احتياجات العائلة دون الحاجة إلى إنفاق الكثير، فإذا كنتي تبحثين عن طريقة لإعداد كفتة الأرز بكمية لحمة أقل وتكفي أفراد العائلة، إليكي فيما يلي طريقة تحضير كفتة الأرز المصرية الاقتصادية.

المكونات اللازمة لتحضير كفتة الأرز الاقتصادية

• 1/2 كيلو لحم مفروم (يفضل اللحم البقري أو خليط من اللحم البقري والدجاج)
• 1 كوب أرز مصري (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات كفتة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
• 1/2 كوب ماء أو مرق (حسب الحاجة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (للطهي)

طريقة التحضير

1. في البداية، قومي بغسل الأرز جيداً وتركه منقوعاً في الماء لمدة 30 دقيقة. ثم قومي بتصفية الأرز من الماء تماماً.
2. في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع الأرز المنقوع والمصفى، ثم أضيفي البصل المفروم ناعماً، والثوم المفروم، والبقدونس، ثم تبلي المكونات بالبهارات (الكفتة، الفلفل الأسود، الملح، والقرفة).
3. اعجني المكونات بيديكي جيداً حتى تتجانس تماماً، وتصبح العجينة متماسكة، فإذا لاحظتي أن العجينة جافة، يمكنك إضافة القليل من الماء أو المرق تدريجياً حتى تحصلين على عجينة مرنة وسهلة التشكيل.
4. قومي بتشكيل العجينة إلى أصابع أو كرات صغيرة على حسب رغبتك، وتأكدي من أن الكفتة تكون متماسكة جيداً حتى لا تتفكك أثناء الطهي.
5. في مقلاة عميقة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة. قومي بوضع كرات الكفتة أو الأصابع في المقلاة، ثم قلبيها بحذر حتى تحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية اللون، فإذا كنتي تفضلين تحضير الكفتة في الفرن، يمكنك وضعها في صينية مدهونة بالزيت، ثم خبزها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج.
6. بعد أن تنضج الكفتة، قومي بتقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز، وأضيفي إليها بعض السلطات أو اللبن الزبادي حسب الذوق.