فطائر البطاطس هي واحدة من الأطباق اللذيذة التي تجمع بين البساطة والنكهة الرائعة وتعتبر هذه الفطائر من الوصفات المفضلة لتناولها كوجبة خفيفة أو مع وجبات رئيسية، كما يمكن تقديمها في مختلف المناسبات وتتميز فطائر البطاطس بتنوع طرق تحضيرها، حيث يمكن حشوها بالعديد من المكونات المختلفة مثل الجبن أو اللحوم أو حتى الخضار. إضافة إلى ذلك، فهي سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات معقدة، مما يجعلها وصفة سهلة للمبتدئين في المطبخ.
طريقة عمل فطائر البطاطس بالخطوات
فطائر البطاطس تُعتبر من المعجنات الشهية التي تتميز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو مقبلات على المائدة، وستنال إعجاب الجميع بطعمها اللذيذ وقوامها الهش.
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مسلوقة ومهروسة.
- 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعم.
- 1 فص ثوم، مفروم ناعم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
- أضيفي الماء الدافئ والزيت، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تختمر ويزداد حجمها.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني قليل من الزيت.
- أضيفي البصل والثوم، واطهيهما حتى يذبلا.
- أضيفي البطاطس المهروسة، وتبّلي بالملح والفلفل.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.
- بعد أن تختمر العجينة، قسّميها إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
- على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل كرة إلى دائرة رقيقة.
- ضعي مقدارًا من الحشوة في وسط كل دائرة، واطويها على شكل نصف قمر أو مثلث، مع التأكد من إغلاق الأطراف بإحكام.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- اطهي الفطائر على الجانبين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- يمكنكِ إضافة قليل من الزيت إلى المقلاة إذا لزم الأمر.
- قدمي الفطائر ساخنة مع كوب من الشاي أو الزبادي.