الكنافة من الحلويات الشرقية التقليدية التي تتمتع بطعمها الشهي وقوامها المقرمش وتعتبر جزءا أساسيا من المناسبات والعزائم خاصة في شهر رمضان، تحضير الكنافة السكرية بخطوات بسيطة يساعدك في إعادة إحياء الذكريات الجميلة والاستمتاع بمذاقها الرائع مع العائلة والأصدقاء، في هذا المقال نقدم لك وصفة كنافة سكرية شهية بمكونات سهلة وطريقة تحضير ناجحة بالإضافة إلى بعض النصائح لضمان قوام مثالي ونكهة لا تقاوم.
المكونات اللازمة لتحضير الكنافة السكرية
لتحضير الكنافة:
- ½ كيلو كنافة شعر طازجة أو مجمدة.
- ½ كوب سكر بودرة لإضفاء الطعم السكري المميز.
- 1 كوب زبدة مذابة أو سمن بلدي.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا اختياري لإضافة نكهة رائعة.
لتحضير القطر الشربات
- 1 كوب سكر.
- ½ كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر اختياري.
للتزيين
- ¼ كوب فستق مجروش أو أي نوع مكسرات مفضلة.
- رشة من السكر البودرة حسب الرغبة.
طريقة تحضير الكنافة السكرية بخطوات سهلة
- في قدر على نار متوسطة أضيفي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تماما.
- عند الغليان أضيفي عصير الليمون واتركي القطر يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح قوامه متوسط الكثافة.
- أطفئي النار وأضيفي الفانيليا أو ماء الزهر واتركي القطر ليبرد تماما.
تحضير الكنافة السكرية
- تفكيك الكنافة إذا كانت الكنافة مجمدة اتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تلين ثم قومي بتفكيكها باستخدام يديكِ.
- إضافة السكر البودرة ضعي الكنافة في وعاء واسع وأضيفي السكر البودرة وقلبي جيدا حتى تتوزع الحلاوة بالتساوي.
- إضافة الزبدة اسكبي الزبدة المذابة تدريجيا على الكنافة وقلبيها بأطراف أصابعك حتى تتشرب الزبدة بالكامل.
- تحضير الصينية ادهني صينية فرن بالزبدة ثم افردي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها برفق.
- إضافة الطبقة الثانية وزعي الجزء المتبقي من الكنافة فوق الحشوة واضغطي عليها جيدا حتى تصبح متماسكة.
خبز الكنافة
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي الكنافة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد خروجها من الفرن اسكبي القطر البارد فوقها وهي ساخنة واتركيها تتشربه لمدة 10 دقائق.
التقديم والتزيين
- قطعي الكنافة إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
- زينيها بالفستق المجروش أو أي مكسرات مفضلة لديك.
- يمكنكِ إضافة رشة سكر بودرة لإضفاء لمسة جمالية وطعم إضافي.