يعد الزبادي من الأطعمة المفيدة والخفيفة التي يمكن تناولها في أي وقت خلال اليوم ولهذا السبب يفضل الكثير من الأشخاص تحضيره في المنزل لضمان الجودة والطعم الطبيعي سواء كان سادة أو بنكهة الفراولة.
فوائد الزبادي البلدي
الزبادي البلدي يحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم ويُنصح بتناوله ضمن الوجبات اليومية:
- يساعد على تحسين عملية الهضم.
- يحتوي على الكالسيوم المهم لصحة العظام والأسنان.
- يحتوي على بروتين يعزز الشعور بالشبع.
- غني بالبكتيريا النافعة التي تدعم الجهاز المناعي.
- مناسب للأطفال والكبار ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة.
مكونات تحضير الزبادي
لتحضير الزبادي في المنزل تحتاجين إلى مكونات بسيطة وسهلة التوفير:
- لتر حليب.
- 2 م زبادي طبيعي.
- عبوات زجاجية أو بلاستيكية نظيفة وجافة.
- منشفة نظيفة للتغطية.
خطوات التحضير
- سخني الحليب حتى يبدأ في الغليان ثم اتركيه جانبًا حتى يبرد قليلا.
- في وعاء منفصل امزجي الزبادي مع ملعقة من الحليب وقلبي حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي الخليط إلى باقي كمية الحليب وقلبي برفق.
- وزعي الخليط في العبوات النظيفة.
- غطي العبوات بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 6 إلى 8 ساعات.
- انقلي العبوات إلى الثلاجة واتركيها لمدة ساعتين قبل التقديم.
طريقة الزبادي بنكهة الفراولة
- امزجي كوبًا من الفراولة الطازجة مع ملعقتين من السكر في الخلاط.
- ضعي مزيج الفراولة في أسفل العبوات قبل صب الحليب والزبادي.
- اتبعي نفس خطوات التخمير والتبريد السابقة.
- ستحصلين على زبادي بطبقة فراولة طبيعية في الأسفل.
أسرار عمل الزبادي البلدي
- لا تضيفي الزبادي إلى الحليب الساخن جدًا.
- احرصي على ترك العبوات ثابتة أثناء التخمير.
- تأكدي من نظافة العبوات والأدوات المستخدمة.
- لا تفتحي الغطاء قبل اكتمال مدة التخمير.
- ضعي الزبادي في الثلاجة لمدة كافية ليصبح أكثر تماسكًا.
تحضير الزبادي في المنزل يمنحك طعم مميز ومكونات طبيعية دون إضافات صناعية ويمكنك تحضيره بشكل سادة أو بنكهة الفراولة حسب الرغبة.