تارت الشوكولاتة هو واحد من الحلويات الفاخرة التي تتمتع بشعبية كبيرة بين محبي الشوكولاتة ويعتبر من الأطباق المثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو حتى للاستمتاع بها في أي وقت، وإذا كنتي من عشاق الشوكولاتة وتبحثين عن وصفة مبتكرة وسهلة، فإليكي الطريقة المثالية لتحضير تارت الشوكولاتة التي ستبهرك وتثير إعجاب ضيوفك.
مكونات تارت الشوكولاتة
1 ½ كوب دقيق أبيض
½ كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
¼ كوب سكر بودرة
1 صفار بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1-2 ملعقة كبيرة ماء بارد حسب الحاجة
مكونات الحشوة:
200 جرام شوكولاتة داكنة (يفضل أن تحتوي على 70% كاكاو أو أكثر)
1 كوب كريمة ثقيلة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة سكر بودرة (اختياري)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع السكر البودرة حتى تتوزع المكونات بشكل جيد.
- أضيفي الزبدة الباردة وابدئي بفركها مع الدقيق باستخدام أطراف أصابعك حتى يتحول الخليط إلى قوام يشبه فتات الخبز.
- أضيفي صفار البيضة والفانيليا واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- إذا كانت العجينة جافة، أضيفي الماء البارد تدريجيًا حتى تتماسك العجينة.
- غلفي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء صغير، سخني الكريمة على نار هادئة حتى تبدأ في الغليان، ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة المفرومة.
- اتركي الشوكولاتة لتذوب تمامًا، ثم امزجيها جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ولامعًا.
- أضيفي الزبدة والفانيليا واخلطيها جيدًا حتى تذوب الزبدة تمامًا، ويمكن إضافة السكر البودرة حسب الذوق.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وضعيها في قالب تارت دائري.
- استخدمي شوكة لثقب العجينة لتجنب انتفاخها أثناء الخبز.
- اخبزي العجينة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركي العجينة لتبرد تمامًا، ثم صبي الحشوة فوقها.
- ضعي التارت في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى يتماسك، ثم قدميه باردًا.