استربس الدجاج المقرمش هي واحدة من أكثر الوجبات المفضلة التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء، وتتميز هذه الوجبة بطعمها اللذيذ، وقوامها المقرمش من الخارج واللذيذ من الداخل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتسلية أو كوجبة رئيسية في أي وقت من اليوم، سواء كنت تقوم بتحضيرها للعائلة أو في تجمع مع الأصدقاء، فإن استربس الدجاج المقرمش يعد دائمًا الخيار الأمثل لإرضاء الأذواق المختلفة وفي هذا المقال سنتعرف على الطريقة المثالية لتحضير استربس الدجاج المقرمش، بالإضافة إلى نصائح لإضافة لمساتك الخاصة لجعلها لا تُقاوم.
مكونات استربس الدجاج المقرمش
السر في الحصول على استربس دجاج مقرمش ولذيذ يكمن في اختيار المكونات بعناية وتوازن النكهات في التوابل، وإليك المكونات التي ستحتاج إليها لتحضير هذه الوجبة الشهية:
- 500 جرام من صدور الدجاج.
- 1 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1/2 كوب من البقسماط.
- 2 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الأحمر الحلو.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير استربس الدجاج المقرمش
تحضير استربس الدجاج المقرمش ليس بالأمر الصعب إذا اتبعت الخطوات الصحيحة، وإليك كيفية تحضيره بسهولة وبأفضل النتائج:
- أولاً، اغسلي صدور الدجاج جيدًا ثم قومي بتقطيعها إلى شرائح طويلة، مع الحرص على أن تكون الشرائح متساوية الحجم حتى تنضج بالتساوي.
- باستخدام مطرقة اللحم، قومي بتنعيم الدجاج برفق لضمان أن يصبح الطهي متساويًا وسريعًا.
- في وعاء عميق، قومي بخلط الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والبابريكا.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
- في وعاء ثالث، ضعي البقسماط وامزجيه جيدًا.
- اغمسي كل قطعة من الدجاج أولاً في مزيج الدقيق والتوابل، مع التأكد من تغليفها جيدًا من جميع الجوانب.
- ثم، قومي بغمس الدجاج في البيض المخفوق حتى يلتصق به بشكل جيد.
- أخيرًا، غلفي القطع بالبقسماط واضغطي عليها برفق لتثبيت البقسماط.
- في مقلاة كبيرة، سخني كمية مناسبة من الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية.
- ضعي قطع الدجاج في الزيت الساخن بحذر، وتجنب وضع عدد كبير من القطع دفعة واحدة حتى لا يتغير درجة حرارة الزيت.
- اقلي قطع الدجاج لمدة 4-5 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- بعد أن تنضج قطع الدجاج وتصبح مقرمشة، قومي برفعها من المقلاة وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قومي بتقديم استربس الدجاج المقرمش مع صوصات مختلفة مثل صوص الثومية، صوص المايونيز، أو صوص الباربكيو، حسب الذوق.