إذا كنت من عشاق البسكويت الخفيف المقرمش برائحة اليانسون الزكية، فإن هذه الوصفة المثالية ستكون خيارك المثالي لتقديم وجبة خفيفة ولذيذة لجميع أفراد العائلة، يتميز بسكويت اليانسون بطعمه الفريد وقوامه المقرمش، مما يجعله مناسبا للتقديم مع الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم، إليك الطريقة الكاملة لتحضير هذا البسكويت الشهي.
بسكويت اليانسون
المكونات :
- 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- 1/4 كوب نشا الذرة لإضافة هشاشة للقوام.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب زيت نباتي (يفضل زيت عباد الشمس).
- 4 بيضات كبيرة بحرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة من حب اليانسون لإضفاء النكهة العطرية.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر لضمان الارتفاع المناسب.
- رشة ملح صغيرة لموازنة المذاق.
- رشة من الفانيلا السائلة أو البودرة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن الصينية.
- ملعقة كبيرة من الدقيق لرش الصينية وضمان عدم التصاق العجين.
خطوات التحضير (وقت التحضير: 10 دقائق)
-
تحضير المكونات السائلة:
في وعاء كبير أو باستخدام الخلاط الكهربائي، نخفق البيض مع الفانيلا جيدا حتى يتضاعف حجمه ويصبح قوامه كريمي، نضيف السكر والزيت تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماما. -
تحضير المكونات الجافة:
في وعاء آخر، ننخل الدقيق مع نشا الذرة، ثم نضيف البيكنج بودر، الملح، وحب اليانسون مع التقليب لضمان توزيع المكونات بشكل متجانس. -
دمج المكونات:
نضيف خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط البيض، مع التحريك برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى نحصل على خليط متجانس وسميك. -
تحضير الصينية:
ندهن صينية مقاس 30 سم بالزبدة، ثم نرشها بالدقيق لضمان عدم التصاق العجين، نصب الخليط برفق في الصينية، مع مراعاة تسوية السطح للحصول على توزيع متساو. -
الخبز الأولي:
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندخل الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى ينضج البسكويت ويصبح ذهبي اللون. -
التقطيع:
نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد تماما، ثم نقطع البسكويت إلى قطع متساوية حسب الرغبة. -
التحميص النهائي:
نرص قطع البسكويت المقطعة على صاج فرن، ثم ندخله في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة إضافية للتحميص، حتى يصبح البسكويت مقرمشا وجاهزا للتقديم. -
التقديم:
يترك البسكويت ليبرد تماما، ثم يقدم مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة، استمتع بقرمشته اللذيذة ونكهة اليانسون المميزة.