الكحك الناشف هو واحد من أشهر الحلويات التي لا يمكن الاستغناء عنها في المناسبات الخاصة مثل عيد الفطر، يتميز الكحك الناشف بقوامه المقرمش وطعمه الرائع، ويعد من الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، يعد تحضير الكحك الناشف في البيت تجربة لذيذة، حيث يمكنكِ التحكم في مكوناته وتعديل نكهته بما يتناسب مع ذوقك الشخصي في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة تحضير الكحك الناشف بعجينة ناجحة تشبه تماما الكحك الذي يباع في المحلات، اتبعي هذه الخطوات للحصول على كحك ناجح ومقرمش سيجعل عيدك أكثر بهجة.
المكونات المطلوبة لتحضير الكحك الناشف
قبل البدء في تحضير الكحك الناشف، إليكِ المكونات اللازمة:
- 4 أكواب من الدقيق.
- 1 كوب من السمنة أو الزبدة المذابة.
- 1/2 كوب من السكر البودرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون (اختياري).
- 1 بيضة (لإضفاء الطراوة).
- 1/4 كوب من الحليب الدافئ.
- 1/4 كوب من الماء (حسب الحاجة).
طريقة تحضير الكحك الناشف خطوة بخطوة
اتبع هذه الخطوات البسيطة لتحضير الكحك الناشف:
- في وعاء كبير، اخلطي السمنة أو الزبدة المذابة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا. ثم أضيفي البيضة والفانيليا وامزجي المكونات جيدًا.
- إضافة المكونات الجافة: في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر والمحلب إذا كنت تستخدمينه. أضيفي المكونات الجافة إلى خليط السمنة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة.
- أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا أثناء العجن، حتى تتماسك العجينة. إذا كانت العجينة جافة، يمكنكِ إضافة الماء تدريجيًا حتى تحصلي على قوام متماسك يسهل تشكيله.
- تشكيل الكحك: بعد أن تتماسك العجينة، قومي بتشكيلها إلى كرات صغيرة باستخدام يديكِ أو باستخدام قوالب الكحك. يمكنكِ إضافة حشوة التمر إذا رغبتِ في ذلك.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضعي الكحك على صينية مغطاة بورق الزبدة واتركي مسافة بين كل قطعة والأخرى. اخبزيه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشا.
- بعد أن يبرد الكحك تمامًا، يمكنكِ تقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة، واستمتعوا بالمذاق الرائع الذي سيبهج عائلتك في عيد الفطر.
نصائح لنجاح الكحك الناشف
- استخدام السمنة الطرية: للحصول على كحك مقرمش ولذيذ، استخدمي السمنة الطرية بدلاً من الزبدة.
- التحكم في العجينة: إذا كانت العجينة جافة، يمكنكِ إضافة الحليب أو الماء حتى تحصلي على القوام المناسب.
- استخدام المحلب: إذا كنتِ تحبين النكهة الخاصة للمحلب، يمكنك إضافته إلى العجينة ليعطي طعما مميزا.
تحضير الكحك الناشف في المنزل هو الطريقة المثلى لإعداد حلوى عيد الفطر بكل سهولة وبأقل تكلفة، مع هذه الوصفة البسيطة، ستحصلين على كحك رائع ولذيذ يشبه تمامًا الذي يباع في المحلات، جربيها واستمتعي بمذاق الكحك الناشف الطازج مع عائلتك وأصدقائكِ في عيد الفطر