تعد الكنافة من أبرز الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية واسعة بين الكثيرين، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الذي يجمع بين المقرمش من الخارج والناعم من الداخل، من بين أساليب تحضيرها السهلة والسريعة تبرز طريقة كنافة الطاسة بالكريمة التي لا تتطلب استخدام الفرن، بل يمكن تحضيرها على النار في دقائق معدودة، هذه الطريقة توفر لك فرصة إعداد العديد من أنواع الكنافة، كما أنها مثالية لمن يرغب في تحضير حلوى لذيذة باستخدام مكونات بسيطة وخطوات سهلة.
كنافة الطاسة بالكريمة في عشر دقائق
لمن يرغب في عمل كنافة لذيذة وسريعة، يمكن اتباع هذه الطريقة البسيطة، لعمل الكنافة نحتاج إلى مجموعة من المكونات، وهي:
- ربع كيلو من كنافة مفرومة
- 100 جرام من زبدة أو سمنة مذابة
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة
مكونات كريمة الكنافة والحشو
لتحضير كريمة الكنافة والحشو، سنحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب حليب.
- معلقه كبيره نشا.
- سكر بكمية 2 ملعقة كبيرة
- فانيليا بكمية ملعقة صغيرة
- قشطة أو كريمة لباني اختيارية بكمية ربع كوب
للتزيين سنستخدم:
- مكسرات مجروشة بكمية كوب
- شربات القطر بكمية كوب يتم تقديمه بارداً.
تحضير كنافة بالكريمة الطاسة
- في البداية نعد خليط الحشوة في وعاء مناسب ثم نضعه على النار ونضيف إليه الحليب والسكر، مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماماً.
- بعد ذلك نقوم بإذابة النشا في كمية قليلة من الحليب البارد، ونضيفه إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك حتى يتماسك الخليط ويصبح أكثر كثافة.
- ثم نضيف الفانيليا والقشطة ونواصل التحريك حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.
- بعد أن يصبح الخليط جاهزاً نرفعه من على النار ونتركه ليبرد قليلاً أثناء تحضير باقي مكونات الكنافة.
- تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة وتخلط مع السمنة أو الزبدة والسكر البودرة حتى تمتصها تمامًا.
- في وعاء غير لاصق ندهن الجوانب بالسمنة ونوزع نصف كمية الكنافة مع الضغط عليها لتكوين طبقة متماسكة.
- ثم نضيف طبقة من الكريمة مع ترك الأطراف خالية، نضع باقي الكنافة فوق الكريمة ونضغط بلطف.
- نسكب ربع كوب من السمن على الوجه، ثم نرفع الطاسة على نار هادئة لمدة سبع دقائق حتى يصبح القاع ذهبيًا.
- نقلب الكنافة لتحصل على لون ذهبى من الجانبين.
- ترفع من النار وتوضع في طبق التقديم، ثم يسكب عليها القطر وتزين بالمكسرات المجروشة، تقدم دافئة.