الفول المدمس واحد من الأكلات الشعبية التقليدية التي لا غنى عنها في وجبة الفطور أو العشاء يتميز بقيمته الغذائية العالية ومذاقه الشهي خاصة عند إضافة بعض المكونات التي تمنحه نكهة فريدة في هذه الوصفة سنكشف لك خلطة سرية تجعل طبق الفول ألذ وأغنى بالنكهات
المكونات اللازمة لتحضير الفول بالخلطة السرية
- سبعمائة وخمسون غراما من الفول المنقوع لمدة ليلة كاملة
- ملعقتان كبيرتان من الكمون البودرة
- فصان من الثوم المهروس
- ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون الطازج
- ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون
- حبتان من البصل متوسط الحجم مفرومتان ناعما
- حبتان من الطماطم متوسطتا الحجم مقطعتان إلى مكعبات صغيرة
- ربع كوب من البقدونس المفروم ناعما
- ملعقتان كبيرتان من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير بخطوات سهلة وبسيطة
ضعي الفول في قدر عميق على نار متوسطة واغمريه بالماء واتركيه حتى تنضج حباته تماما بعد ذلك أضيفي الثوم المهروس مع الكمون والملح والفلفل الأسود واتركي الخليط حتى يبدأ بالغليان اطحني الفول جزئيا باستخدام هراسة البطاطس أو ملعقة خشبية واتركيه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق إضافية حتى يتماسك
أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون ونصف كمية البصل والطماطم والبقدونس ثم قلبي الخليط جيدا واتركيه لمدة دقيقة واحدة قبل رفعه عن النار
طريقة التقديم والتزيين للحصول على طبق شهي
يتم توزيع الفول في أطباق التقديم ثم يزين بالكمية المتبقية من البصل والطماطم والبقدونس للحصول على شكل جذاب ونكهة غنية يمكن تقديمه مع الخبز الطازج والمخللات أو بعض الجبن ليكون وجبة متكاملة ومشبعة
نصائح لضمان أفضل نتيجة عند تحضير الفول
- للحصول على قوام كريمي يمكن إضافة القليل من ماء السلق أثناء هرس الفول
- يفضل استخدام فول عالي الجودة لضمان الطعم الغني والنكهة المميزة
- يمكن إضافة رشة من البابريكا أو الفلفل الحار لإضفاء نكهة حارة مميزة
-
يفضل تقديم الفول ساخنا للحفاظ على قوامه ونكهته الشهية