يرتبط كحك العجوة بالمناسبات مثل عيد الفطر المبارك والافراح التقليدية سواء كان ذلك أو تلك فإنه من الحلويات التي يعشقها الكثير من الأشخاص، حيث يجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية وهي العجوة التي تتواجد بداخله، وبدلًا من أن تقوم بشراء كعك العجوة بأسعار باهظة سوف نشرح لك الطريقة التي تؤهلك لصنع هذا الكعك بدون تكاليف كثيرة بجانب أن صنعه سوف يكون من يديك ولا يوجد به أي تداخلات أو مكونات غير مرغوب فيها، أي أن هذه الحلوى سوف تكون من صنع يديك وأمام عينيك لذلك تابع الخطوات التي نعرضها لك لصنع كعك العجوة بجانب احضار المكونات.
مقادير كعك العجوة
تنقسم مقادير كعك العجوة إلى قسمين الأول هي مقادير العجين والثانية هي مقادير الحشو دعونا نتعرف على تفاصيل المقادير على النحو الثاني:
- إحضار عدد ثلاث أكواب من الدقيق المنخول.
- عدد واحد كوب من الزبده المذابه.
- ربع كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- عدد واحد ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشه ملح ورشه سكر.
- ملعقة يانسون مطحون تعطي نكهه مختلفه وهذا اختياري.
مكونات حشو الكعك
- نصف كيلو من العجوة.
- عدد 2 ملعقه زبده.
- نصف ملعقة قرفة.
طريقة عمل كعك بالعجوة فى المنزل بوصفة جديدة
سوف نقوم بإحضار وعاء كبير لنحضر به العجين حيث تتمثل خطوات عمل كعك العجوة في تنفيذ ما يلي:
- في البداية نقوم بعمل اختبار الخميرة وهو وضع ملعقة سكر مع القليل من الماء والخميرة ونقوم بالتقليب ونضعهم جانبا في حال وجود فقاقيع فان الخميرة تكون صالحة للعمل إن لم يكن غير ذلك فلابد أن تقوم باستبدال الخميرة على الفور.
- لتحضير الحشوة نضع إناء على النار وبه ملعقتين من الزبده ونقوم بوضع العجوه ونقلبه على النار حتى نحصل على عجينه متماسكه.
- نضع الدقيق والزبدة المذابة والحليب والماء الدافئ والخميرة ورشة الملح واليانسون ورشة السكر مع بعضهم البعض حتى نقوم بالعجن لدرجة التماسك أي أن العجينة وتصبح متماسكة.
- نضعها جانبا حتى تستريح ثم نقوم بتشكيلها بعد نصف ساعة.
- قبل التشكيل نضع بداخل العجينه كميه مناسبه من العجوة ثم نكرر هذه العملية في باقي الكمية ونضعها في صينية مدهونه بالزبده ثم ندخلها الفرن حتى اكتمال التسوية.