كبسة اللحم السعودية من أفضل وألذ الأكلات العربية المشهورة في السعودية، ويوجد طرق مختلفة وسهلة لتحضير الكبسة ويمكن تقديمها بطعم شهي ولذيذ وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل لتعطيها الطابع الخليجي المميز والحصول على النكهة الأصلية التي تتميز بها هذه الوصفة.
كبسة اللحم السعودية
كبسة اللحم السعودية من أشهر وألذ الأكلات في السعودية والمعروفة في جميع أنحاء الوطن العربي ويمكن تحضيرها بأسهل وأبسط الطرق
مكونات كبسة اللحم السعودية
تتكون كبسة اللحم السعودية من بعض المكونات البسيطة المتوفرة في كل بيت وهي كالتالي:
- كيلو من اللحم الصافي.
- كوب صغير من زيت الزيتون.
- عدد 2 ورقة غار.
- نصف كيلو من الأرز البسمتي.
- عدد بصلة صغيرة مفرومة.
- ثمرة من الطماطم مقطعة إلى شرائح صغيرة أو مكعبات حسب الرغبة.
- ثلاثة ملاعق صغيرة من الصلصة.
- ملعقتين من الثوم المفروم.
- ملعقتين صغيرة من الزنجبيل.
- نصف كوب صغير من مرق اللحم.
- ربع كوب من الهيل.
- ملعقتين من الملح.
- كوب من المكسرات واللوز المقشر حسب الرغبة.
- أربعة ملاعق كبيرة من بهارات الكبسة.
- نصف كوب صغير من الزيت.
طريقة تحضير كبسة اللحم السعودية
يمكنك تحضير كبسة اللحم السعودية بأسهل وأسرع الطرق والتي تتمثل في الآتي:
- نضع اللحم في إناء كبير على النار مع مكعبات البصل وورق الغار ومرقة اللحم لكي ينضج.
- تصفية اللحم من ورق الغار والمرق ونتركه لتحضير الكبسة.
- نضع الزيت والبصل المفروم في إناء على نار بسيطة ويقلب جيدًا حتى يعطي اللون الأصفر الذهبي.
- إضافة مكعبات الطماطم مع الثوم والزنجبيل وبهارات الكبسة والملح ويقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- نضع الأرز المغسول و المصفى من الماء إلى الصلصة ونقلب حتى الغليان.
- تهدئة النار على إناء الأرز ونتركه لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
- إحضار صينية كبيرة ونضع فيها قطع اللحم المسلوق مع رشة من الزيت والملح.
- نضع صينية اللحم في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق حتى يحمر لونها.
- في إناء صغير على النار نضع اللوز المقشر والمكسرات مع زيت الزيتون ونحمصها حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نضع الأرز في طبق التقديم مع قطع اللحم ويتم تزيينه باللوز المحمص مع السلطات ويقدم على المائدة.