تعتبر من الوجبات الخفيفة واللذيذة التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، فإذا كنتي من محبي هذه الحلوى الشهية وتبحثين عن طريقة لتحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، فأنت في المكان الصحيح، حيث أن في هذا المقال سنتعرف معًا على طريقة عمل القشطوطة اللذيذة التي تجمع بين الطعم الرائع والشكل الجذاب، بحيث لن تحتاجي إلى الوقوف في طوابير لشراءها بعد الآن.
المكونات الأساسية لتحضير القشطوطة
قبل أن نبدأ في طريقة التحضير، دعينا نلقي نظرة على المكونات الرئيسية التي تحتاجينها لتحضير القشطوطة:
- 1 كوب من الدقيق (يفضل دقيق القمح الأبيض)
- 1/2 كوب من السمنة أو الزبدة
- 1/2 كوب من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق)
- 1/2 كوب من الماء (قد تحتاجين إلى زيادة الكمية حسب القوام)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري لإضفاء نكهة مميزة)
- رشة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر (لتحقيق القوام المثالي)
- 1/2 كوب من الحليب (اختياري لإضافة طراوة للقشطوطة)
طريقة تحضير القشطوطة بكل سهولة
لن تحتاجي للكثير من الوقت أو الجهد لتحضير القشطوطة، وكل ما عليك هو اتباع هذه الخطوات البسيطة:
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر و رشة من الملح، وقلبيهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- في وعاء آخر، سخني السمنة أو الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب تمامًا وبمجرد أن تذوب السمنة، أضيفي إليها السكر و الفانيليا، وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي الماء ببطء إلى خليط السمنة والسكر مع التحريك المستمر لتتكون لديكِ مزيج متجانس واتركيه لبضع دقائق حتى يغلي.
- بمجرد أن يبدأ خليط السمنة والسكر بالغليان، أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب، حتى يتماسك الخليط.
- استمري في إضافة الماء تدريجيًا إذا كنتِ بحاجة إلى جعل العجينة أكثر مرونة وسهولة في التشكيل.
- عندما تتماسك العجينة وتصبح متجانسة، اتركيها لتبرد قليلًا.
- بعد أن تبرد العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة أو حسب الحجم الذي تفضلينه.
- باستخدام يديك أو باستخدام آلة فرد العجين، قومي بفرد الكرات الصغيرة إلى دوائر رقيقة.
- يمكن إضافة بعض الحليب في هذه المرحلة لمنح القشطوطة قوامًا أكثر طراوة إذا رغبت في ذلك.
- في مقلاة عميقة، سخني الزيت على نار متوسطة.
- ضعي دوائر القشطوطة في الزيت الساخن، وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- بمجرد أن تصبح القشطوطة ذهبية، ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق امتصاص لتصفية الزيت الزائد.
- يمكنك تقديم القشطوطة مع القليل من السكر البودرة أو العسل حسب الذوق.
- لتزيينها بشكل إضافي، يمكن إضافة بعض المكسرات المجروشة أو القرفة المطحونة.