تعتبر السابلية من أشهر الحلويات التي تحضر في المناسبات الخاصة مثل العيد، وهي تتميز بقوامها الهش وطعمها المميز، إذا كنت تحبين تحضير الحلويات في المنزل، يمكنكِ صنع السابلية بسهولة باستخدام مكونات بسيطة وسهل في هذا المقال، سنعرض لكِ طريقة عمل السابلية للعيد التي ستحقق لكِ نتائج مذهلة بفضل المكونات المميزة التي ستجعلها أكثر لذة.
مكونات السابلية للعيد
- 1. مكونات العجينة
- 1 كوب زبدة (طريّة)
- ½ كوب سكر بودرة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب دقيق
- ½ كوب نشا
- ¼ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- مربى أو شوكولاتة (اختياري للتزيين)
- 2. مكونات التزيين (اختياري)
- سكر بودرة
- مربى الفواكه (مثل التوت أو الفراولة)
- شوكولاتة مذابة
طريقة تحضير السابلية للعيد
- تحضير العجينة في وعاء عميق، ضعي الزبدة الطرية مع سكر البودرة وامزجيهم جيدًا باستخدام خلاط كهربائي أو شوكة حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميا.
- أضيفي البيضة و الفانيليا وامزجيهم جيدًا مع الخليط حتى يتجانس تمامًا.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع النشا و البيكنج باودر و رشة الملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، ثم اعجني العجينة بيديكِ حتى تتماسك وتصبح ناعمة ولا تلتصق باليد.
- غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
- تشكيل السابلية بعد أن تبرد العجينة، قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- على سطح مبطن بالدقيق، افردي العجينة باستخدام دبوس فرد حتى تصبح سماكتها حوالي 1 سم.
- استخدمي قوالب تشكيل السابلية أو قطاعة بسكويت لتشكيل العجينة على شكل دوائر أو أي شكل تحبينه.
- إذا كنتِ تفضلين السابلية المحشية، ضعي مقدار قليل من المربى في منتصف قطعة العجينة ثم غطّيها بقطعة أخرى.
- رصي العجينة على صينية مفروشة بورق الزبدة، واتركي مسافة بين القطع حتى لا تلتصق أثناء الخبز.
- خبز السابلية ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تتحمر الأطراف قليلاً وتصبح ذهبية اللون.
- أخرجي السابلية من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا على رف سلكي.
- لا تتركي السابلية في الفرن لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة.
- تزيين السابلية بعد أن تبرد السابلية، يمكنكِ تزيينها باستخدام سكر البودرة أو مربى الفواكه.
- إذا كنتِ تحبين الشوكولاتة، يمكنكِ تغطية الأطراف بـ الشوكولاتة المذابة ثم تركها حتى تجف.كما
- يمكنكِ تزيين السابلية بالمكسرات أو الحشوات المختلفة مثل مربى الفراولة أو الشوكولاتة.
نصائح لنجاح السابلية
- تأكدي من أن الزبدة طرية ولا تكون ذائبة تمامًا، لأن ذلك يساعد في الحصول على عجينة مناسبة وسهلة التشكيل.إذا كانت العجينة لينة جدًا، يمكنكِ إضافة ملعقة إضافية من الدقيق حتى تتماسك.
- للحصول على سابلية هشّة، تجنبي العجن الطويل وحافظي على قوام العجينة الخفيف.
- يمكنكِ تحضير السابلية مسبقًا وتخزينها في علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين.إذا كنتِ
- تحبين نكهة البرتقال، يمكنكِ إضافة قليل من بشر قشر البرتقال في العجينة لإضفاء طعم مميز.
تقديم السابلية للعيد
- قدمي السابلية مع الشاي أو القهوة أو كحلويات خفيفة في العيد.
- يمكن تقديم السابلية في صواني جميلة كهدية للأصدقاء أو العائلة أثناء الزيارة.
السابلية للعيد من الحلويات اللذيذة وسهلة التحضير ستضفي نكهة خاصة على احتفالاتك في العيد، ومع هذه الطريقة البسيطة ستتمكنين من تحضيرها بأقل المكونات وأسرع الطرق