يعتبر البيتفور من الحلويات الشهية التي يعشقها الجميع في العيد، ويتميز البيتي فور بأنه خفيف ولذيذ ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بأقل المكونات، حديثنا في هذا المقال، طريقة تحضير البيتيفور المميز باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ليكون أطيب بيتيفور تقدميه لأفراد أسرتك وضيوفك.
مكونات البيتفور المميز
- 1 كوب زبدة (طرية)
- ½ كوب سكر بودرة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ½ كوب دقيق
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- شوكولاتة مذابة أو مربى (اختياري)
مكونات التزيين (اختياري)
- سكر بودرة
- مربى الفواكه (التوت، الفراولة، الخ)
- شوكولاتة مذابة
- مكسرات مفرومة
طريقة تحضير البيتيفور المميز
- تحضير العجينة في وعاء عميق، ضعي الزبدة الطرية مع سكر البودرة وامزجيهم جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا، ثم امزجيهم جيدًا حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- في وعاء آخر، نخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في العجن حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة لتتماسك.
- تشكيل البيتيفور بعد أن تبرد العجينة، قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- استخدمي قوالب البيتيفور أو كيس الحلواني المزود برأس مناسب لتشكيل العجينة على شكل دوائر أو أشكال صغيرة حسب رغبتك.
- رصي العجينة في صينية مفروشة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تتحمر الأطراف قليلاً.
- أخرجي البيتيفور من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا.
- تزيين البيتيفور بعد أن يبرد البيتيفور، يمكنكِ تزيينه بعدة طرق حسب الذوق.
- لتزيين البيتيفور بالشوكولاتة: ذوبي الشوكولاتة في الميكروويف أو على حمام مائي، ثم اغمسي أطراف البيتيفور في الشوكولاتة المذابة وأعيدها إلى الورق حتى تجف.
- لتزيين البيتيفور بالمربى: ضعي ملعقة صغيرة من المربى على الوجه أو استخدميه في تغطية نصف قطعة البيتيفور.
- لتزيين البيتيفور بالسكر: يمكن رشه بسكر البودرة أو إضافة مكسرات مفرومة للزينة.
نصائح لنجاح البيتيفور
- تأكدي من أن الزبدة طريّة قبل بدء التحضير لتسهيل العجن والحصول على قوام ناعم.
- لا تفرطي في العجن لتجنب الحصول على بيتيفور قاسي.
- يمكنكِ تخزين البيتيفور في علبة محكمة الإغلاق في مكان جاف لمدة تصل إلى أسبوعين.
- إذا كنتِ تفضلين البيتيفور المحشي، يمكنك حشوه بـ الشوكولاتة أو المربى قبل وضعه في الفرن.
تقديم البيتيفور
- قدمي البيتي فور مع كوب من الشاي أو القهوة كتحلية رائعة في العيد أو في أي مناسبة خاصة.
- إذا كنتِ تحبين إضافة المزيد من النكهات، جربي تحضير البيتيفور بنكهة البرتقال أو الفانيليا للحصول على طعم مختلف.
بذلك تكونين قد حضرتِ البيتيفور المميز الذي سيعجب جميع أفراد أسرتك وضيوفك، ولن تواجهي أي صعوبة في تحضيره بفضل المكونات السهلة والخطوات البسيطة