إذا كنت ترغبين في تقديم طبق مميز في العيد يبهر عائلتك وضيوفك، فلا شيء يضاهي طعم الدجاج المقرمش المغمور في صوص السويت أند ساور الكوري، هذه الوصفة تتميز بتوازن رائع بين الحلاوة والحموضة مع لمسة حارة تضيف إليها نكهة آسرة، إلى جانب طعمها الشهي فهي سهلة التحضير وتناسب جميع المناسبات، من خلال خطوات بسيطة ومكونات متوفرة يمكنكِ إعدادها في المنزل بكل سهولة والاستمتاع بمذاق لا يقاوم.
مكونات دجاج سويت اند ساور الكوري
تحضير هذا الطبق يتطلب مكونات متوفرة في أي مطبخ، حيث يعتمد على صدور الدجاج الطرية وتتبيلة غنية بالتوابل التي تعزز النكهة، فيما يلي قائمة المكونات التي تحتاجينها:
للدجاج:
- 2 صدر دجاج مخلي ومقطع مكعبات صغيرة.
- بيضة واحدة للتتبيل + 2 بيضة للقلي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- خليط من النشا والدقيق للتغليف.
للصوص:
- فنجان صغير عسل نحل.
- فنجان صغير صويا صوص.
- فنجان صغير كاتشاب.
- ملعقة طعام من هريسة الفلفل الحار.
- سمسم للتزيين.
طريقة تحضير دجاج سويت أند ساور الكوري
لضمان الحصول على قوام مثالي للدجاج من الضروري اتباع خطوات التتبيل والتغليف بدقة، النقاط التالية توضح الخطوات بالترتيب:
- تتبيل الدجاج بخلط جميع التوابل مع البيضة جيدًا، ثم تغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- تجهيز خليط التغليف بوضع النشا والدقيق في وعاء، والبيض المخفوق مع رشة ملح وفلفل في وعاء آخر.
- غمس الدجاج في النشا والدقيق، ثم في البيض، ثم إعادة تغليفها بالنشا لضمان قرمشة مثالية.
- وضع الدجاج في مصفاة والتخلص من النشا الزائد.
- تسخين زيت غزير على نار متوسطة ثم قلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون.
- إخراج الدجاج من الزيت ووضعه على شبكة لتصفية أي زيوت زائدة.
طريقة تحضير صوص سويت أند ساور الكوري
الصوص هو العنصر الأساسي الذي يميز هذه الوصفة، حيث يضيف إلى الدجاج مذاق غني يجمع بين الحلاوة والحدة، لتحضيره بالشكل الصحيح يتم اتباع الخطوات التالية:
- وضع الصويا صوص والكاتشاب والعسل وهريسة الفلفل في وعاء على نار متوسطة.
- تقليب المكونات جيدًا حتى تبدأ في الغليان.
- إضافة قطع الدجاج المقلي إلى الصوص وتقليبها لمدة دقيقة واحدة حتى تتغلف بالكامل.
- نقل الدجاج إلى طبق التقديم ورشه بالسمسم لمظهر شهي ونكهة إضافية.