مع اقتراب عيد الفطر المبارك تبدأ السيدات في منازلنا في التحضير لواحدة من أجمل تقاليد العيد وهي صنع الغريبة والكعك، ولكن قد تواجه بعض السيدات تحديات أثناء تنفيذ هذه الوصفات ومن أبرز هذه المشكلات هو ظهور الشقوق على سطح الغريبة مما يؤثر سلبًا على مظهرها الجمالي بعد الخبز، لذا يعتبر من الضروري اتباع بعض الخطوات والإرشادات التي تضمن تحقيق غريبة ناعمة وخالية من الشقوق مما يجعلها جذابة ومحبوبة من قبل الجميع فما هي أفضل طريقة لإعدادها في المنزل.
طريقة عمل الغريبة في المنزل
لبداية مثالية عند تحضير الغريبة من المهم اختيار مكونات عالية الجودة حيث تلعب السمنة دور حيوي في إضفاء النعومة على العجينة، ويفضل استخدام سمنة بلدي والتي تمنح نكهة مميزة وقوام هش عند الخفق، يجب التعامل مع السمنة والسكر بحرص حتى يتم الحصول على قوام كريمي وليس سائلًا ومن هنا يمكنك تحضير الغريبة في منزلك بكل سهولة وذلك من خلال استخدام المكونات الآتية:
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من السكر البودرة
- كوبان من السمن
- باكيت فانيليا صغير
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
خطوات عمل الغريبة بالسمنة
الآن نتعرف على الخطوات اللازمة لعمل الغريبة في المنزل والتي تتمثل في:
- لتحضير الغريبة بأسلوب متميز يجب البدء بخطوة بسيطة تتمثل في وضع السمن في إناء عميق ثم خفقها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- بعد ذلك نضيف السكر إلى السمن مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي سلس.
- عند تحويل هذا الخليط إلى العجينة نبدأ بإضافة الدقيق بالتدريج ونستمر في العجن حتى تتمازج جميع المكونات وتتشكل العجينة بشكل متجانس.
- بعد إتمام عملية العجن نقوم بتشكيل الغريبة إلى أشكال متنوعة ومبتكرة، مع الحرص على إضافة أدوات التزيين في منتصف كل قطعة لإضفاء لمسة جمالية.
- نقوم بعد ذلك برص قطع الغريبة في صينية، مع مراعاة ترك فراغات كافية بين كل قطعة لضمان عدم التصاقها أثناء الخبز.
- نجهز الفرن على درجة حرارة معتدلة تصل إلى 140 درجة مئوية ثم ندخل الصواني ليتم خبز الغريبة.
- بعد مرور 10 دقائق نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا لتبرد تمامًا قبل تقديمها مما يساعد في الحفاظ على هشاشتها وطعمها اللذيذ.