تسعى العديد من السيدات وربات المنازل إلى تحضير أنواع متعددة من حلوى العيد داخل منازلهن بدلًا من شرائها من المتاجر، كما يبحثون عن أفضل الطرق لإعداد الكعك والبسكويت والحلويات الأخرى باستخدام السمن البلدي ومكونات بسيطة، وبما أن الأسرة المصرية تفضل تناول هذه الحلويات بعد أداء صلاة عيد الفطر المبارك يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وطريقة تحضير البيتيفور تحتاج إلى مكونات وخطوات محددة نتعرف عليها الآن.
طريقة عمل البيتيفور في المنزل
يمكن تحضير البيتيفور في المنزل بكل سهولة ولكن ذلك يحتاج إلى بعض المقادير لنجاح الوصفة، وهذه المكونات تتمثل في:
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- رشة من الملح.
- كوب من السمنة.
- كوب من السكر البودرة.
- حبتان من البيض.
- ثلاثة باكيت فانيليا.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
لتحضير الحشوة:
- شوكولاتة سائحة.
- فورماسيل.
- مربى.
- جوز هند.
- فول سوداني.
طريقة تحضير البيتيفور بالسمن
لتحضير البيتيفور في المنزل لابد من اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق يتم خفق السمنة باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح قوامها كريمي ومتجانس.
- يضاف السكر البودرة إلى الخليط ويقلب جيدًا حتى يختلط تمامًا.
- تضاف حبتان البيض مع الفانيليا، مما يمنح العجينة نكهة غنية تساعد على تعزيز المذاق.
- بعد ذلك يضاف الدقيق مع رشة من الملح حيث يعمل الملح على توازن النكهات وإبراز مذاق المكونات.
- يمكنك اختيار تقسيم العجينة إلى قسمين مع خلط أحد الأجزاء مع الكاكاو لإنتاج نكهة مميزة.
- يتم إيداع مزيج البيتي فور العادي والبيتي فور بالكاكاو في ماكينة التشكيل حيث يشكل الخليط في صينية مناسبة.
- تخبز العجينة في الفرن حتى تنضج بشكل كامل ثم تترك لتبرد تمامًا ثم تلصق قطع البيتي فور ببعضها البعض باستخدام المربى.
- وأخيرًا تغطى بالشوكولاتة المذابة وتزين بجوز الهند أو الفول السوداني المجروش حسب تفضيلاتك لتقديم حلوى مميزة تعكس جمال العيد.
سر نجاح البيتيفور في المنزل
سر نجاح البيتي فور في المنزل يعتمد على مجموعة من العوامل التي تساهم في الحصول على نتيجة مثالية ومنها:
- استخدمي سمنة بلدي عالية الجودة للحصول على قوام هش ومذاق لذيذ.
- تأكدي من قياس المكونات بدقة خاصة الدقيق لأن زيادة كمية الدقيق قد تؤدي إلى صلابة العجينة.
- يجب خفق السمنة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي ذو قوام خفيف.