الكنافة تعد من اشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون خاصة في شهر رمضان حيث تتميز بمذاقها الغني وقوامها المقرمش مع امكانية حشوها بمكونات مختلفة حسب الرغبة وتعد المكسرات من الحشوات الكلاسيكية التي تضيف نكهة مميزة وتجعلها اكثر فخامة في هذه الوصفة سنقدم طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات بخطوات سهلة للحصول على نتيجة مثل المحلات.
مقادير الكنافة بالمكسرات الشهية
- نصف كيلو كنافة
- كوب سمن مذاب
- كوب مكسرات مشكلة مجروشة مثل اللوز والبندق وعين الجمل والفستق
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة حسب الرغبة
- كوب شربات ثقيل بارد
طريقة التحضير
- يتم تفتيت الكنافة الى قطع صغيرة ثم خلطها جيدا مع السمن حتى تتشربه بالكامل
- تدهن صينية الفرن بالسمن ثم يوضع نصف كمية الكنافة مع الضغط عليها جيدا حتى تتماسك
- تخلط المكسرات مع السكر البودرة والقرفة ثم توزع فوق طبقة الكنافة مع الحرص على عدم وصول الحشوة الى الاطراف
- توضع الكمية المتبقية من الكنافة فوق المكسرات مع الضغط الخفيف حتى تتماسك
- تدخل الصينية الى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي المميز
- بعد خروجها من الفرن تسقى فورا بالشربات البارد وتترك حتى تتشربه جيدا قبل التقديم
نصائح للحصول على كنافة مثالية
- للحصول على كنافة مقرمشة يفضل استخدام السمن البلدي او الزبدة بدلا من الزيت
- يمكن استبدال السكر البودرة بالعسل الابيض لمذاق اكثر غنى
- لضمان توزيع الشربات بالتساوي يجب ان يكون باردا بينما تكون الكنافة ساخنة
- يمكن اضافة القليل من ماء الزهر او الفانيليا الى الشربات لتعزيز النكهة
تقدم الكنافة بالمكسرات مع القهوة او الشاي كتحلية فاخرة تناسب مختلف المناسبات
تنويعات مختلفة للكنافة بالمكسرات
يمكن تحضير الكنافة بالمكسرات بطرق مختلفة تناسب جميع الأذواق حيث يمكن إضافة بعض المكونات التي تعزز النكهة وتجعلها أكثر تميزا يمكن مثلا إضافة جوز الهند المبشور إلى المكسرات لإضفاء مذاق حلو ولمسة قوام إضافية كما يمكن استبدال الشربات التقليدي بالعسل الأبيض لمنحها نكهة طبيعية غنية لمحبي الشوكولاتة يمكن إضافة قطع من الشوكولاتة الداكنة إلى الحشوة مع المكسرات مما يخلق مزيجا رائعا بين القوام المقرمش للكنافة والطراوة الداخلية للحشو