تحضير التورتة في المنزل بطريقة احترافية يمنحك الفرصة للاستمتاع بمذاقها الشهي وقوامها الهش مع التحكم في المكونات للحصول على نتيجة مثالية يمكن تزيين التورتة بأشكال وألوان متنوعة لتناسب مختلف المناسبات لذا إذا كنت ترغبين في إعداد تورتة تضاهي تلك التي تقدمها المحلات فإليك بعض الوصفات المجربة والمضمونة
طريقة عمل تورتة الشوكولاتة
المكونات
كوبان دقيق، بيضتان، كيسان فانيليا، كوب سكر، نصف كوب زيت، كوب وربع لبن، ملعقة كبيرة خل، نصف كوب كاكاو، رشة ملح، كريم شانتي بالكاكاو للحشو
طريقة التحضير
- في الخلاط يضرب البيض مع اللبن والسكر والزيت والفانيليا والخل حتى يصبح الخليط متجانسا
- في وعاء منفصل يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والكاكاو ثم يضاف إلى خليط البيض ويقلب جيدا
- يصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق ثم توضع في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة خمس وأربعين دقيقة
- تترك الكيكة حتى تبرد تماما ثم تقطع أفقيا إلى طبقات وتسقى بالقليل من اللبن
- تحشى بالكريم شانتي وتغطى به بالكامل ثم تزين بالكريز والشوكولاتة المجروشة حسب الرغبة
تورتة المانجو
المكونات
كوبان دقيق، رشة ملح، ملعقة كبيرة بيكنج بودر، نصف كوب زيت، كوب سكر، ملعقة كبيرة خل، رشة بيكنج صودا، بيضتان، فانيليا، كوب لبن
طريقة التحضير
- يخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا
- في وعاء آخر يخفق البيض مع الفانيليا والزيت والسكر واللبن حتى يصبح الخليط متجانسا
- يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض ويقلب جيدا حتى يمتزج
- يصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق ثم تدخل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج تماما
- تترك الكيكة لتبرد ثم تقطع إلى طبقات وتسقى بعصير المانجو
- ترص طبقات الكيك مع طبقات من الكريم شانتي وقطع المانجو
- تزين التورتة بوردات الكريم شانتي على الوجه وتقدم باردة
نصائح لتزيين التورتة باحترافية
- يفضل استخدام فاكهة طازجة ومتوسطة النضج حتى تحافظ على شكلها عند التقطيع
- يجب تجفيف الفاكهة جيدا قبل استخدامها في التزيين لتجنب فساد الكريمة
-
تقطيع الفاكهة بأحجام متساوية يمنح التورتة مظهرا متناسقا وجذابا