بسكويت النشادر من الحلويات التي ترتبط بأجواء العيد في كثير من البيوت العربية حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وخفته التي تجعله مناسبا لتناوله مع الشاي أو القهوة في الصباح تبحث الكثير من السيدات عن طرق تحضيره في المنزل لضمان جودته والحصول على نكهة مميزة لذا نقدم لك طريقة سهلة واقتصادية لصنعه باستخدام الماكينة للحصول على الشكل التقليدي المميز
المكونات
- ثلاثة أكواب دقيق ابيض
- ثلاثة ارباع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- ثلاثة ارباع كوب سكر بودرة
- ملعقة صغيرة نشادر
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقتان صغيرتان فانيليا
- بيضتان
- حليب حسب الحاجة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق توضع الزبدة مع السكر البودرة وتخفق جيدا حتى يصبح الخليط كريمي القوام
- يضاف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس المزيج
- تضاف النشادر والبيكنج بودر ويقلب الخليط جيدا
- يضاف الدقيق بالتدريج مع العجن باليد حتى يتجانس تماما
- يضاف الحليب تدريجيا حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة
- تترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة حتى يسهل تشكيلها
- توضع العجينة في ماكينة البسكويت ويشكل حسب الرغبة
- ترص قطع البسكويت في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزبدة
- يسخن الفرن على درجة حرارة مائة وسبعين
- تخبز لمدة عشر دقائق حتى يتحول لونها إلى الذهبي الفاتح
- تترك لتبرد تماما قبل التقديم
طريقة عمل بسكويت النشادر بدون بيض
يمكنك إعداد بسكويت النشادر بدون استخدام البيض لتحصل على قوام هش وخفيف وذلك باستخدام المكونات التالية
المكونات
- اربعة أكواب دقيق
- كوبان سكر بودرة
- كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة
- خمس ملاعق زيت نباتي
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة نشادر
- كيسان فانيليا
- عصير برتقال حسب الحاجة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق يخلط السمن مع السكر والزيت جيدا حتى يصبح الخليط ناعما
- ينخل الدقيق ويضاف اليه النشادر والبيكنج بودر ثم يقلب جيدا
- يضاف خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط السمن مع التقليب المستمر
- يضاف عصير البرتقال تدريجيا حتى الحصول على القوام المناسب
- تترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة
- توضع العجينة في ماكينة البسكويت وتشكل حسب الرغبة
- تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبيا
- تترك لتبرد تماما قبل تخزينها في وعاء محكم الغلق
نصائح لضمان نجاح بسكويت النشادر
- استخدام الزبدة او السمن بدرجة حرارة الغرفة يساعد في الحصول على قوام مثالي
- عدم الافراط في العجن حتى لا يصبح البسكويت قاسيا
- خبز البسكويت على درجة حرارة مناسبة يجعله يحتفظ بقوامه الهش