تحرص العديد من السيدات على تحضير حلوى العيد في المنزل بدلا من شرائها من المحلات لضمان جودتها وتحقيق التوفير لذلك يعتبر البيتي فور من أشهر أنواع الحلوى التي يتم إعدادها في عيد الفطر لما يتميز به من مذاق شهي وسهولة في التحضير
مقادير البيتي فور بالسمنة
لتحضير البيتي فور بالسمنة تحتاجين إلى المكونات التالية
- ثلاثة أكواب من الدقيق
- كوب من السمنة
- كوب من السكر البودرة
- بيضتان
- ثلاث باكوهات فانيليا
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة من الكاكاو حسب الرغبة
للحشو والتزيين
- مربى
- شوكولاتة سائحة
- فورماسيل
- جوز هند
- فول سوداني مجروش
طريقة تحضير البيتي فور بالسمنة
في البداية تخفق السمنة بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كريمية ثم يضاف السكر البودرة مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط بعدها يضاف البيض والفانيليا ويقلب الخليط جيدا حتى يختلط تماما ثم يضاف الدقيق تدريجيا مع رشة الملح ويعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة يمكن تقسيم العجينة إلى جزأين وإضافة الكاكاو إلى أحدهما للحصول على بيتي فور بالشوكولاتة بعد ذلك يوضع الخليط في ماكينة البيتي فور أو يشكل باستخدام كيس حلواني ويوضع في صينية مدهونة بالقليل من السمنة،يدخل البيتي فور الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج تماما ثم يترك ليبرد بعد ذلك يلصق كل قطعتين بالمربى ثم يغمس طرفه في الشوكولاتة السائحة ويزين بجوز الهند أو الفول السوداني المجروش حسب الرغبة
طريقة عمل البيتي فور بالزبدة
لتحضير البيتي فور بالزبدة تحتاجين إلى
- كوب من الزبدة
- نصف كوب من السكر البودرة
- بيضة كاملة وصفارين بيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوبان من الدقيق
خطوات التحضير
تخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي ثم يضاف البيض تدريجيا مع الفانيليا ويخلط جيدا بعدها يضاف الدقيق تدريجيا حتى تتشكل عجينة متماسكة
يوضع العجين في كيس حلواني ويشكل في صاج الفرن ثم يخبز حتى ينضج بعد أن يبرد يزين بالمربى أو الشوكولاتة حسب الرغبة
نصائح للحصول على بيتي فور مثالي
- يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة
- يفضل نخل الدقيق والسكر البودرة للحصول على قوام ناعم
- يمكن إضافة نكهات مختلفة مثل القرفة أو القهوة للحصول على مذاق مميز
-
يترك البيتي فور ليبرد تماما قبل التزيين حتى لا يذوب الحشو