القشطوطة..كيكة الحليب التركية أو القشطوطة أحلى حاجة ترطب على القلب بمكونات من مطبخك

من بين الحلويات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل هي كيكة الحليب التركية أو كما تعرف بالقشطوطة، وهذه الكيكة تتميز بمذاقها الرائع ونكهتها الغنية التي تجمع بين طعم الحليب الطازج والنعومة التي تذوب في الفم، وما يميز كيكة القشطوطة هو قوامها الرطب والهش الذي يجعلها خيارًا مثاليًا للتحلية مع الشاي أو القهوة، وفيما يلي إليكي طريقة تحضير هذه الكيكة التركية المميزة بخطوات بسيطة وسهلة باستخدام مكونات متوفرة في مطبخك.

مكونات كيكة الحليب التركية أو القشطوطة

• 1 كوب دقيق
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 2 بيضة
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب كريمة سائلة (اختياري لتحسين الطعم)

تحضير كيكة الحليب التركية أو القشطوطة

1. إعداد المكونات الجافة: في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح بشكل جيد، وتأكدي من أن جميع المكونات الجافة مختلطة مع بعضها البعض بشكل متساوي لتجنب تكوّن كتل في العجينة.
2. تحضير المكونات السائلة: في وعاء آخر، قومي بخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح خفيفًا وناعمًا، وأضيفي الزيت والفانيليا إلى الخليط واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج، وبعد ذلك أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تصبح المكونات السائلة ناعمة ومتجانسة.
3. دمج المكونات الجافة والسائلة: قومي بإضافة المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي، وحاولي عدم خلط المكونات بشكل مفرط حتى لا تفقد الكيكة قوامها الهش.
4. إعداد القالب: قومي بدهن قالب الكيك بالزبدة أو تغطيته بورق الزبدة لمنع التصاق الكيكة، وصبي العجينة في القالب واتركيها تنتشر بشكل متساوي.
5. الخبز: سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي القالب في الفرن واتركي الكيكة لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا وتختبرين نضجها باستخدام عود خشبي حيث يجب أن يخرج العود جافًا.
6. تحضير الحليب المغلي: أثناء انتظار الكيكة في الفرن، قومي بتحضير الحليب المغلي، وفي قدر صغير، قومي بتسخين كوب الحليب مع إضافة ملعقة من السكر حسب الرغبة حتى يغلي الخليط، ويمكنك أيضًا إضافة القليل من الكريمة السائلة لتحسين الطعم وجعل الحليب أكثر دسمًا.
7. تغطية الكيكة بالحليب: بعد أن تنضج الكيكة وتصبح جاهزة، قومي بإخراجها من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا، ثم قومي بسكب الحليب المغلي فوق الكيكة بشكل تدريجي حتى يتم امتصاص الحليب بالكامل، وستلاحظين أن الكيكة بدأت تصبح لينة ورطبة بفضل الحليب.