مفيش أحلى ولا ألذ من كدة.. طريقة تحضير الكنافة بالقشطة بمكونات بسيطة كلها في بيتك

تزين هذه الحلوى في موائد المناسبات والأعياد، حيث تضفي أجواء من البهجة بفضل طعمها الذي يجمع بين القرمشة الناعمة ونكهة القشطة الكريمية، وعلى الرغم من أن البعض يعتقد أن إعدادها في المنزل يتطلب مهارات خاصة إلا أن وصفتها في الواقع بسيطة للغاية إذا اتبعت الخطوات بعناية.

المكونات تحضير الكنافه بالقشطه

لتحضير الكنافة:

• 500 جرام كنافة مفروكة
• 100 جرام زبدة مذابة
• 2 ملعقة كبيرة سكر (حسب الرغبة)

لتحضير القشطة:

• 1 كوب كريمة سائلة
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• ½ كوب سكر
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري لنكهة إضافية)

لتحضير الشربات (القطر):

• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

طريقة تحضير الكنافه بالقشطه

تحضير الشربات:

1. في قدر على نار متوسطة اخلطي الماء مع السكر وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
2. عند الغليان أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه سميك بعض الشيء.
3. بعد ذلك أضيفي ماء الزهر (اختياري) ثم اتركي الشربات ليبرد تمامًا.

تحضير القشطة:

1. في قدر آخر اخلطي الحليب مع السكر والنشا مع التقليب المستمر حتى يذوب النشا تمامًا.
2. استمري في التحريك على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح قوامه كثيفا.
3. أضيفي الكريمة السائلة مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام ناعم.
4. أخيرًا أضيفي ماء الزهر (اختياري) ثم ارفعي القشطة عن النار واتركيها جانباً لتبرد قليلاً.

تحضير الكنافة:

1. قومي بتفكيك الكنافة جيدًا بيديكِ حتى تصبح خيوط ناعمة.
2. في وعاء اخلطي الكنافة مع الزبدة المذابة والسكر وقلبي حتى تتوزع الزبدة بشكل متساو.
3. سخني صينية الفرن ثم وزعي نصف كمية الكنافة في قاع الصينية واضغطي عليها برفق حتى تتماسك.
4. أضيفي طبقة من القشطة بشكل متساو فوق الكنافة ثم غطيها بالكمية المتبقية من الكنافة.
5. اضغطي على السطح بلطف لضمان تماسك الطبقات.
6. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تكتسب لون ذهبي وتصبح مقرمشة.
8. بمجرد إخراجها من الفرن اسكبي عليها الشربات البارد واتركيها لبضع دقائق حتى تمتصه جيدًا.
9. قطعي الكنافة إلى قطع متساوية وقدميها ساخنة.
10. يمكنك تزيينها بالفستق المجروش أو جوز الهند حسب الرغبة.

نصائح لضمان نجاح الكنافة

• احرصي على توزيع الزبدة بشكل متساوي في الكنافة لضمان قوام مقرمش.
• للحصول على قشطة أكثر كثافة يمكنك زيادة كمية النشا قليلاً.
• إذا لم يتوفر لديك ماء الزهر يمكنك استخدام ماء الورد أو الاستغناء عنه تمامًا دون التأثير على الطعم بشكل كبير.

بهذه الخطوات السهلة يمكنك تحضير كنافة بالقشطة بمذاق شهي ينافس أشهر محلات الحلويات.