يعد الكرواسون من أشهر المعجنات الشهية المشهورة في المطبخ الفرنسي وتتميز بطعمها ومذاقها اللذيذ ورائحتها الذكية ويتم تقديم الكرواسون في وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة في العشاء ومكوناته سهلة وبسيطة واقتصادية غير مكلفة لهذا تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير الكرواسون في البيت بخطوات سهلة ففي هذا المقال سوف نتعرف على مكونات عمل الكرواسون في البيت وطريقة تحضيره بالتفصيل.
مقادير عمل الكرواسون في البيت
يعد تحضير الكرواسون في البيت من الأشياء الممتعة ذات الطعم اللذيذ ويتم تحضيره بمكونات سهلة وبسيطة تتمثل فيما يلي:
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- عشرة جرام من الخميرة الفورية.
- عشرة جرام من الملح.
- أربعين جرام من السكر.
- كوب ماء بارد.
- ثلاثمائة جرام من الزبدة الباردة.
- بيضة واحدة.
طريقة عمل الكرواسون في البيت
يحتاج تحضير الكرواسون في البيت بعض الصبر ولكي نضمن نجاحه ويكون هش لابد من إتباع مجموعة من الخطوات تتمثل فيما يلي:
- في البداية يتم تحضير وعاء عميق ونضع المكونات الجافة مثل الدقيق والسكر والخميرة ونقلبهم جيدًا.
- يتم إضافة الماء البارد بالتدريج ونخلطهم جيدًا حتى تتكون عجينة.
- يتم رش سطح مستوي مرشوش بالدقيق ويتم العجن في الكرواسون لمدة عشر دقائق حتى تصبح عجينة مرنة ناعمة.
- نحضر وعاء مدهون بالزيت ونضع العجينة ونغطيها بكيس بلاستيك ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- نحضر الزبدة ونغلفها باردة بورق الشمع ونتركها في الثلاجة لحين تخمر العجينة.
- يتم تحضير العجينة بعد تخمرها ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل ونضع الزبدة في المنتصف ونلم الأطراف حتى تتغطي الزبدة.
- نفرد العجينة حتى تصبح رقيقة ونطويها ثلاث مرات ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ونعمل باقي العجينة بنفس الطريقة ونضعها في الثلاجة بين الطيات.
- في آخر طية نفرد العجينة ونعملها مستطيل ونقطعها على شكل مثلثات ونلف كل مثلث من الأسفل إلي بداية النقطة ونضغط على الأطراف للتثبيت ونضعه في صينية مبطنة بورق الزبدة ونتركه يتخمر لمدة نصف ساعة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونضع الكرواسون لمدة ربع ساعة حتى ينضج ونخرجه من الفرن ونتركه يبرد ونقدمه بالهنا والشفا.