في الشهر الفضيل، حيث يمتزج جو رمضان الروحاني مع أجواء العائلة والضيافة، تزداد الحاجة إلى تحضير المشروبات التي تمنح الصائمين الترطيب والانتعاش بعد يوم طويل من الصيام، ومن بين المشروبات الرمضانية التقليدية التي لا غنى عنها في معظم البيوت العربية، يحتل عصير الخروب مكانة خاصة بفضل طعمه الغني وفوائده الصحية العديدة، يعتبر هذا العصير من المشروبات المفضلة التي تتمتع بشعبية واسعة في جميع أنحاء الوطن العربي، إذ يعكف الكثيرون على تحضيره بطرق متنوعة سواء كانت تقليدية أو من خلال اتباع وصفات الشيفات المشهورين وفي هذا المقال، سنقدم لك عدة طرق مبتكرة لتحضير عصير الخروب بنكهات مختلفة تناسب كافة الأذواق، وتضفي لمسة مميزة على موائد الإفطار.
طريقة تحضير عصير الخروب بالطريقة التقليدية
المكونات:
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الخروب المجروش.
- كمية مناسبة من الماء.
طريقة التحضير:
- في قدر على نار هادئة، ضعي السكر واتركيه حتى يتحول إلى كراميل ذهبي اللون، مع الحرص على عدم احتراقه.
- أضيفي الخروب المجروش إلى الكراميل المذاب، وامزجي المكونات جيدا مع التقليب المستمر لدمج النكهات بشكل متجانس.
- قومي بإضافة الماء تدريجيا مع استمرار التحريك حتى تتجانس المكونات بالكامل.
- ارفعي الخليط عن النار واتركيه ليبرد قليلا قبل تصفيته باستخدام مصفاة دقيقة لضمان التخلص من أي شوائب أو قطع غير مرغوب فيها.
- بعد أن يبرد العصير، ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يصبح باردا، ثم قدميه مع مكعبات الثلج لتحصلين على مشروب منعش لذيذ.
طريقة عمل عصير الخروب مثل المحلات
المكونات:
- نصف كيلو من الخروب المجفف.
- لتر من الماء.
- كوب من السكر (أو حسب الرغبة).
خطوات التحضير
- ضعي الخروب المجفف في وعاء عميق، ثم أضيفي الماء واتركيه منقوعا طوال الليل ليتمكن من امتصاص نكهاته بشكل كامل.
- في صباح اليوم التالي، قومي بنقل الخليط إلى قدر على نار هادئة واتركيه يغلي لمدة ساعة تقريبا حتى يصبح الماء مشبعا بنكهات الخروب.
- بعد ذلك، أضيفي السكر إلى الخليط واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة إضافية حتى يذوب السكر تماما ويتجانس مع باقي المكونات.
- بعد أن يبرد المشروب تماما، قومي بتصفيته جيدا من خلال مصفاة دقيقة لتفريغه من أي بقايا.
- ضعي العصير في الثلاجة حتى يبرد تماما، ثم قدميه مثلجا مع مكعبات الثلج عند تناولك وجبة الإفطار للحصول على انتعاش لا مثيل له.
بهذه الطرق المتنوعة، يمكنكِ تحضير عصير الخروب في منزلك بكل سهولة وابتكار، مما يتيح لكِ تقديم مشروب منعش ومغذ لأفراد عائلتك أو ضيوفك في الشهر الفضيل.